世界基準の酒つくり


飛騨のコロナ禍の現状


飛騨初の山田錦の作付け


公開早々に目標達成

天領酒造株式会社(本社：岐阜県下呂市萩原町、代表取締役：上野田 隆平)は、2021年7月4日(日)に世界基準の“究極の酒”完成前に試行錯誤を重ねた試験醸造酒をクラウドファンディングサイトMakuakeにて先行販売し、開始3時間で目標の30万円を200％達成したことをお知らせします。先行販売は2021年8月23日まで実施します。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/266152/LL_img_266152_1.jpg
世界基準の酒つくり

Makuakeプロジェクトページ： https://www.makuake.com/project/tenryou/


■プロジェクトの概要
＜プロジェクト名＞
下呂市で340年の歴史を誇る天領酒造が、酒米の王様を使った世界基準の酒造りに挑戦

1. 創業340年の歴史のある飛騨の造り酒屋として世界基準の酒づくりに挑戦します。
2. 下呂市萩原町産の酒造好適米の栽培に挑戦します。
3. 未知なる可能性と世界基準の持続可能な酒造りに向けて、初めての酒造好適米作りに挑みます。
4. 地元産のお米、天然の地下水、当社の酒造技術、蔵人の心意気で究極のテロワールの実現に向けて挑戦します。

＜期間＞
2021年7月4日～2021年8月23日

＜URL＞
https://www.makuake.com/project/tenryou/


■リターンについて ※価格は全て税込
(1) ロゴ入り 松野屋謹製 厚口グラス(受け皿付)【限定50セット】1,900円
・グラス 天領ロゴ刻印 日本グラス

(2) 前掛け1枚 造り手3名のサイン入り天領【限定30セット】2,500円
・前掛け1枚 造り手のサイン入り

(3) 初めて使用した酒米、吟吹雪、渡船とひだほまれセット 4,200円
・純米大吟醸 渡船 ：720ml1本
・純米大吟醸 吟吹雪 ：720ml1本
・純米吟醸 ひだほまれ：720ml1本
合計3本のセットです。

※上記はリターンの一部です。他にもリターンを用意しています。


■『クラウドファンディング挑戦』の背景について
造り酒屋としてこの飛騨で340年酒造りを連綿とおこなってきました。地元で愛されるお酒、地元になくてはならないお酒をモットーに醸し続けてきました。酒造りにおける環境は毎年変化し、求められる味、環境も変化してきました。造り酒屋として海外にて飛騨の食材を使用したペアリングディナーの開催や、国内外の食の探求を深めていく度に下呂市萩原町で完全地元産の日本酒を造りたい！究極のテロワールを実現したい。ただ漠然とした目標をいつしか持つようになっていました。


■究極の酒つくりについて
酒造りはまちつくり。100年先への恩返し。
そして～飛騨で世界基準のモノづくりへの挑戦～
地域と共存共栄しながら、この先も100年続く酒造りを100％完全地元産による究極のテロワールで酒造りを行います。その先駆けとして「飛騨で世界基準の酒造りの新たな歴史の幕開け、サスティナブルな酒造りの実現」に向けて2021年7月にクラウドファンディングを立ち上げました。そして次回2回目のクラウドファンディングでは収穫予定のお米で作る究極のテロワールの実現を目指します。


■天領酒造株式会社について
天領酒造株式会社は、下呂温泉で酒造りを始め創業340年がたちました。
2020年は激甚災害に指定された豪雨、追い打ちをかけるかのようにコロナが蔓延し、旅行客が激減しました。いつの時代も変化を恐れず、与えられた環境で挑戦する事こそが商いを連綿と続ける術と言い伝えられています。2021年は全国新酒鑑評会にて岐阜県唯一の金賞受賞をし、国内外からも酒質の高さが認められています。完全地元産で世界挑戦をする日が来るのを楽しみに、日々酒造りに精進しています。


■通販サイト／SNSについて
・ホームページ 通販サイト： https://www.tenryou.co.jp/
・Instagram ： https://www.instagram.com/tenryousake
・Twitter ： https://twitter.com/sake_tenryou


■会社概要
商号 ： 天領酒造株式会社
代表者 ： 代表取締役 上野田 隆平
所在地 ： 〒509-2517 岐阜県下呂市萩原町萩原1289-1
設立 ： 1680年
事業内容 ： 酒類製造業
資本金 ： 1,000万円
URL ： https://www.tenryou.co.jp/


■本プロジェクトに関するお客様からのお問い合わせ先
天領酒造株式会社
Tel：0576-52-1515
情報提供元： ＠Press