【宿ルKYOTO HANARE】2021年02月のホテル事業改善報告！！ご興味がある方は是非、ご覧ください！
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改善報告
「宿ルKYOTO HANARE」では、毎月改善した内容を開示しております。
開示している理由は、社外に開示する事で、スタッフがいい意味で緊張感をもって自立的に改善を進んで取り組む事になるので、開示しております。ご興味あれば、是非、ご覧ください！！
記事の一部を公開
１)「宿泊に新しい価値を。宿泊料金を決めるのはあなた。」という宿泊料金自由実験を行いました！！
コロナ禍で旅行をするお客様が激減する中、お客様にとって価値のあるホスピタリティを「宿ルKYOTO HANARE」は提供できているのか改めて見直し、この時期だからこそスピード感を持って改善し、次回、ご宿泊頂いた際に万全の状態を整えることが何よりも重要であると考えました。そこでまずは現状のお客様が我々のホスピタリティを体験し、いくらの価値を感じて頂けるのか「宿泊料金自由」という形で実験する事に致しました。
実際に宿泊していただ方にはチェックアウト時にお伺いさせていただき、ご宿泊の感想やよかった点と改善点など様々なご意見を頂戴致しました。
その後に決済という流れなのですが、、
目の前で自分たちの価値を決めてもらうのには本当にドキドキしました！！
決済自体はQRコード決済を採用したのでほんの数秒ですが、
その瞬間に
「自分がどれくらいお客様に感動を与えることができたか？？」
「不満になるような箇所はなかったか？？」
など色々なことが走馬灯の様に頭を駆け巡りました。。
この実験を通して分かったこと。それは「お見送りの重要性」です。
お見送りをすることでお客様の率直なご感想を聞けたり、また来ていただくきっかけ作りができることをヒシヒシと感じました。
またお出迎えするよりもお客様との距離を縮めることができ、お出迎えした時にはできなかった内容の濃い話ができることがわかりました。
「百聞は一見にしかず」という言葉がある様に頭では「お見送り」の重要性は分かっていたのですが体感することで、実際にやらなければならないという使命感に駆られて、どうにか、この一棟貸しというモデルで「お見送り」ができないか社内調整中でございます。
２）人力車で巡る京の情緒「宿までお迎え！京都・東山の魅力お楽しみやす！プラン」を販売開始しました！
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京都には地元民だけが知っている風景、名店、観光スポットが多く存在しています。人力車えびすやとコラボする事でご滞在中に地元民だけが知っている地域の魅力を再発見出来るのではないかと考えました。
俥夫が案内する観光地には、ガイドブックや情報サイトにも載らないような魅力がたっぷり詰まっています。そんな町の魅力を知り尽くした粋な俥夫たちが、軽快な走りとガイドでお届けする特別なひととき。人力車でなければ知ることのできない場所/ストーリー/風景をお楽しみいただきたいと思い発案させて頂きました。
今回はプロのカメラマンさんに撮影を協力していただきプロモーション動画を作成しました。バージョンアップした宿ルKYOTO HANAREの動画をぜひご覧ください！！
YouTube動画 :
https://www.youtube.com/watch?v=8eZZWMYrfNY
続きはこちら : https://note.com/tomaruba/n/nca5f2ae0060c
宿ルKYOTO HANAREとは？
「宿ル」とは古い言葉で「泊まる」ことを表し、「HANARE」は地域に点在する一棟貸しを表し「宿ルKYOTO HANARE」で「京都に点在する一棟貸しに泊まる」という意味を表現しております。
そんな「宿ルKYOTO HANARE」では地域に暮らしているかのような体験ができる宿として「暮らすように泊まる」をコンセプトに地元の飲食店さんや企業様と提携し地域に根ざした体験型宿泊施設を目指しております。
一棟貸しとはホテルのような客室ではなく、一棟をまるごと貸し切り、宿泊できるタイプのお宿で、まるで別荘暮らしのような滞在ができるのが特徴です。
その中でも「宿ルKYOTO HANARE」は新築を建てるのではなく歴史的な京町家をリノベーションし、泊まっていただいたお客様にもその建物の歴史や地域の環境を楽しんでいただきたいと考えております。
宿ルKYOTO HANARE施設一覧
1.宿ルKYOTO HANARE 和紙ノ宿
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●コンセプト
築104年の歴史。
京都北部の綾部地方に伝わる「黒谷和紙」その和紙を書く道具ではなく暮らしの道具として至る所に和紙を活用した宿。
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00050726
2.宿ルKYOTO HANARE 鏡ノ宿
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●コンセプト
実相院の床緑。
黒い板の間に、窓の外の庭が反射して神秘的な世界を京町家で体験出来る宿。
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051185
3.宿ルKYOTO HANARE 奏ノ宿
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●コンセプト
奏でる空間。
床を掘り込んだリビングは人が集まり語らう場に、離れの浴室には庭を眺めながら入れる檜風呂、それぞれの場所にある景色移り変わる景色を奏でる宿。
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051186
4.宿ルKYOTO HANARE 壬ノ宿
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●コンセプト
水生。
湧き水が多く生まれる地で「水生」から転化し「壬生」という地名の由来に因んで入り口から庭まで水が流れているようなしつらえの宿。
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051187
5.宿ルKYOTO HANARE 縁側ノ宿
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●コンセプト
どこまでも続く縁側。
部屋中央の縁側はまるでどこまでも続く道のように。縁側に座り眺める庭や旅の仲間と語らう空間。
予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051188
6.宿ルKYOTO HANARE 洞窟ノ宿
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●コンセプト
洞窟を潜った先に。
洞窟を抜けるとそこには開放的な浴室が姿を現す
四季折々に姿を変える庭を眺めながら浸かる湯船は旅の思い出の一部に
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051189
7.宿ルKYOTO HANARE 路地ノ宿
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●コンセプト
土間路地。
「碁盤の目」と呼ばれる京都で多く見られる路地と日本の伝統的な空間である土間との融合
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051190
8.宿ルKYOTO HANARE 障子ノ宿
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●コンセプト
障子からこぼれる柔らかな光。
平安時代から受け継がれる日本古来の建具。朝、日が昇り窓から差し込む光は障子を通して柔らかな光へと姿をかえる。
今すぐ予約する : https://www.ikyu.com/vacation/00051183
お食事
宿ルKYOTO HANAREでは、私達が大事にする「暮らすように泊まる」をテーマに地元の魅力を再発見出来るお料理をお宿で食べることができます。ぜひ京都地元の味を体験してみてください。
AWOMB - 夕食
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手おり和え寿し
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手織り寿し 箱
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頬張り寿し 肉
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頬張り寿し 菜
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頬張り寿し 魚
・期間
通年（変更になる場合がございます）
・料金
「手おり和え寿し」5,700円（税サ込）
「手織り寿し 箱」3,500円（税サ込）
「頬張り寿し 肉」2,200円（税サ込）
「頬張り寿し 菜」1,400円（税サ込）
「頬張り寿し 魚」2,600円（税サ込）
※宿泊代別
・注文
「手おり和え寿し」ご宿泊日の3日前
「手織り寿し 箱」ご宿泊日の1日前
「頬張り寿し」ご宿泊日当日
・時間
18時〜20時の間にお宿にお届け
・対象
宿泊者のみ
・ご注文方法
メールにてご注文
・備考
仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。
ご注文時間や仕入れ状況によっては、ご提供出来ない場合があります。お早めにご注文ください。
コーヒーショップナカタニ - 朝食
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・期間
通年（変更になる場合がございます）
・料金
5,750円（税サ込）
※宿泊代別
・注文
ご宿泊日の3日前
・時間
7時30分〜11時の間にお宿にお届け
・対象
宿泊者のみ
・ご注文方法
メール＆お電話にてご注文
・備考
仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。
ご注文時間や仕入れ状況によっては、ご提供出来ない場合があります。お早めにご注文ください。
ototojet - 朝食/夕食
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【朝食】天然甘鯛の出汁茶漬け御膳「ぐじごはん朝食」
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【夕食】天然のお刺身盛と真鯛のあら鍋『宿ル、魚。』
・朝食
天然甘鯛の出汁茶漬け御膳「ぐじごはん朝食」
・期間
通年（毎週日曜日限定）
・料金
6,325円（税サ込）/人前
※宿泊代別
・提供施設
宿ルKYOTO HANARE 縁側ノ宿
宿ルKYOTO HANARE 洞窟ノ宿
・注文
14日前
・時間
8時〜9時/9時〜10時/10時〜11時
・夕食
天然のお刺身盛と真鯛のあら鍋『宿ル、魚。』
・期間
通年（毎週月/火/木/金/日限定）
・料金
13,800円（税サ込）/人前
※宿泊代別
・提供施設
宿ルKYOTO HANARE 縁側ノ宿
宿ルKYOTO HANARE 洞窟ノ宿
・注文
10日前
・時間
19時〜20時/20時〜21時
・対象
宿泊者のみ
・ご注文方法
メールにてご注文
・備考
仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。
ご注文時間や仕入れ状況によっては、ご提供出来ない場合があります。お早めにご注文ください。
寿斗 ふかがわ - 夕食
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大将が目の前でお寿司を握らせて頂きます。
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こだわり抜いた最高級の食材を使ったお寿司
・概要
店主が全国からこだわり抜いた最高級の食材を使ったお寿司をはじめ、珠玉の逸品料理をご提供します。既存のお寿司の枠組みにとらわれない独創的かつ本物の職人の技術を目の前で感じながらも寿司の繊細さや奥深さを隠したり、消さないために、店主が選び抜いたワイン/日本酒とのペアリング。
その素晴らしさをワイン/日本酒と寿司のマリアージュでお楽しみ頂けます。当日は大将がゲスト様の目の前でお寿司を握らせて頂きます。
日常では味わえない圧倒的なライブ感、心を込めたおもてなしとお寿司で思い出に残るお時間を一緒に彩らせていただきます。
・期間
2021年1月12日〜2021年3月31日毎週金曜日（変更になる場合がございます）
・料金
172,500円（税サ込）5名まで可
※宿泊代別
・提供施設
宿ルKYOTO HANARE 和紙ノ宿
・注文
5日前
・時間
17時/18時/19時の中から選択
・対象
宿泊者のみ
・ご注文方法
メールにてご注文
・備考
仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。
ご注文時間や仕入れ状況によっては、ご提供出来ない場合があります。お早めにご注文ください。
宿ルKYOTO HANAREが考える3密回避
昨今の新型コロナウイルスの感染拡大により旅行に求められるものは、安心/安全が確保され初めて旅行を楽しめるものだと考えています。
そこで、私達は「3密回避」と「衛生管理」各施設において対策を徹底してまいります。
【1】チェックイン
-人混み回避
人との接触を避ける為、宿ルKYOTO HANAREでは、客室でチェックインを行います。
-検温実施
全てのお客様を対象に、検温を実施しております。
37.5度以上の発熱が認められた場合、保健所の指示に従い、ご宿泊をご遠慮頂く場合がございます。
【2】客室
-部屋タイプ
宿ルKYOTO HANAREは、1日1組限定の1棟貸しの為、3密を回避出来る部屋タイプになっております。
-アルコール設置
全客室に手指消毒用アルコールを用意しております。
-館内の除菌清掃
通常清掃に加えて、特に手が触れる部分を入念に除菌清掃しております。
【3】食事
-部屋食の実施
食事場所は全て客室の為、3密を避けてお召上がり頂けます。
【4】スタッフ
-マスクおよび手袋の着用
お客様にご安心してご滞在頂けるよう接客業務の際にマスクおよび手袋の着用を義務付けてます。
-健康と衛生面の管理
全スタッフの出社前の検温と記録を行っております。対象不良のスタッフがお客様と接する事を排除しております。また、業務前に手洗いを徹底しております。
関連資料：宿ルKYOTO HANAREが考える3密回避 : https://yadoru.me/covid-19/
宿ルKYOTO HANARE
町のなかに分散させた宿泊形態「宿ルKYOTO HANARE」！一つ一つの宿にコンセプトがあり唯一無二のお宿。私達が大事にするコンセプトである「暮らすように泊まる」 滞在をご提案します。
電話番号 ：03-4510-8671
メールアドレス：kyoto@yadoru.me
公式ページ ：https://yadoru.me
Instagram ：https://www.instagram.com/yadorukyoto.hanare/
TikTok ：https://vt.tiktok.com/ZS3MD83a/
AWOMB
衣食住を通してライフスタイルを提案している「AWOMB（アウーム）」
2014年に1 号店として「手織り寿し」を提供する烏丸本店をオープンし、2016年3月3日には「手織り寿し衣」を提供する 2 号店の西木屋町店、そして2018年12月13 日オープンした「AWOMB こころみ」、京都を拠点に3つの店舗を展開しています。
烏丸本店
住所 ：京都市中京区姥柳町189
電話番号：050-3134-3003
営業時間：Lunch 12:00-15:00 (last call 14:00) / Dinner 17:00-20:00 (last call 19:00)
西木屋町店
住所 ：京都市下京区西木屋町通松原下る難波町405
電話番号：050-3177-5277
営業時間：Lunch 12:00-15:00 (last call 14:00) / Dinner 17:00-20:00 (last call 19:00)
AWOMB こころみ
住所 ：京都市中京区姥柳町189
電話番号：075-203-6811
営業時間：12:00-18:00
公式ページ：http://www.awomb.com/
Instagram：https://www.instagram.com/awomb/
コーヒーショップナカタニ
南座と北座の間にある雑居ビルにある老舗喫茶店！旦那衆や女衆が一服しにくる地元民に愛されるお店。
住所 ：京都市東山区縄手通四条上ル廿一軒町236 鴨東ビル1Ｆ
電話番号：075-525-0823
営業時間：9時〜17時
ototojet
古都、京都にて天然鮮魚にこだわる「ototojet 」。生け花との出会いにより『魚を生ける人』をコンセプトに季節を反映し、美しく魅力ある一皿を目指しています。日本古来の笑顔が溢れる食卓を囲む姿を魚の美味しさを通し、再確認するきっかけになるよう取り組み、また未来への食文化も同時に提案していきたいと願っています。
住所 ：京都府京都市伏見区伏見区桃山町大島25-178
電話番号 ：075-622-1701
営業時間 ：11:00～19:00
公式ページ：https://www.ototojet.net/
Instagram：https://www.instagram.com/ototojet/
寿斗 ふかがわ
上質な厳選素材を使ったお鮨、遊び心溢れる創作の逸品をご堪能いただけます。京都の漆職人が手掛けた付け台が、鮨を一層艶やかに映えさせます。お座席は、職人技を目前で眺められるカウンター席のみとなっております。
住所 ：京都府京都市中京区松本町576-2 ルレーブ寺町夷川
電話番号：075-211-0238
営業時間：[月〜木/土/日/祝/祝前]ランチ:12:00〜15:00
[月〜木/土/祝/祝前]ディナー:16:00〜21:00
株式会社トマルバ
所在地 ：京都府京都市下京区布屋町83-1
設立 ：2014年7月24日
代表取締役：芦野 貴大
資本金 ：82,893,280円（資本準備金含む）
社員数 ：34名（2019年1月時点）
事業内容 ：インターネットを利用した情報提供サービス
不動産管理
宿泊施設運営
宿泊施設・観光施設・飲食店等の予約代理等
HP ：https://tomaruba.me