製パン用小麦粉　Royal Ripe(ロイヤルライプ)

小田象製粉株式会社(本社：岡山県倉敷市児島塩生2767-68、代表取締役社長：小田 眞司)では、9月1日に健康意識を高める乳酸菌入りのパンや菓子を作ることができる、新製パン用小麦粉『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』を発売します。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/222611/LL_img_222611_1.png

製パン用小麦粉 Royal Ripe(ロイヤルライプ)



■『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』開発の背景

昨今、食事を通して健康管理・体調管理を心掛ける人が増加し、健康素材への注目も高まっています。そこで小田象製粉では手軽に乳酸菌を摂取できる機会の増加を促す製パン用小麦粉を開発致しました。





■『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』の特徴

『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』には乳酸菌EC-12が1袋(25kg)につき約6兆個配合されており、健康意識を高める乳酸菌入りのパンや菓子を作ることができます。

『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』は小麦粉の粒度にも着目し冷蔵・冷凍耐性にも優れる微粉砕加工小麦粉を使用していますので、パン生地の保水性の高さや品質安定、生地が扱いやすい等の効果が見込めます。

さらに、『Royal Ripe(ロイヤルライプ)』には小麦から単離した乳酸菌を用いてうるち米を発酵させ、乾燥させた乳酸発酵米粉を配合しており、生地の適度な粘弾性や伸展性、焼成後のイースト臭をマスキングする等様々な効果が期待できます。





【商品概要】

名称 ：Royal Ripe(ロイヤルライプ)

販売開始日 ：9月1日

内容量 ：25kg

販売地区 ：全国





■会社概要

小田象製粉株式会社

本社 工場： 〒711-0934 岡山県倉敷市児島塩生2767-68

大阪営業所： 〒564-0063

大阪府吹田市江坂町2丁目6番10号 江坂DAプラザ2階206号室

広島営業所： 広島県福山市明神町1丁目9-7

TEL ： 086(475)2211(代)

FAX ： 086(475)2213

公式HP ： https://www.odazo.jp

情報提供元： ＠Press