ピリ辛香ばし塩ラーメン


香味ラー油


ねぎ炙り

福島県喜多方市の老舗繁盛店「坂内食堂」(福島県喜多方市)を本店に持ち「喜多方ラーメン坂内」FC事業を展開する、株式会社麺食(本社：東京都大田区、代表取締役社長：中原 誠)は、2018年4月10日(火)から6月11日(月)まで、毎年恒例、2018年で4度目の復活となる春の季節限定商品、旨味たっぷりの手作りラー油に、焦がしねぎの香ばしさがふわっと香る「ピリ辛香ばし塩ラーメン」を販売いたします。



画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/154056/LL_img_154056_1.jpg

ピリ辛香ばし塩ラーメン



喜多方ラーメン： http://ban-nai.com/menu3.htm





■4度目の復活！季節限定商品「ピリ辛香ばし塩ラーメン」にかける思い

「ピリ辛香ばし塩ラーメン」は、全店で販売している「塩ラーメン」に使用の、厳選した塩を使用した「塩ラーメンスープ」の美味しさを、多くの方に知っていただきたいと思い、4年前に商品開発に挑みました。

塩ラーメンのスープは、シンプルな味わいのため、様々な食材によってその味を変化させます。「ピリ辛香ばし塩ラーメン」は、店内でチャーシューを仕込んだ時にできるラードを使って、粗くみじん切りにした長ねぎを香りが出るまで炙った「焦がしねぎ」に、熱々のスープを注ぎ入れることで、ふわっと香る香ばしさをプラス。そして、チャーシューや野菜の風味も行き渡り、奥深い味わいに仕上げました。最後に、「焦がしねぎ」の香りを生かし、野菜の美味しさをさらに引き立てる“手作りの「香味ラー油」”を回しかけ、ピリッとした辛さの味のアクセントを加え、最後までついつい飲みたくなる味わいとなっています。





■「ピリ辛香ばし塩ラーメン」の特長

≪香る焦がしねぎ≫

細かく刻んだねぎを、店内でチャーシューを作った時にできる、旨味たっぷりのラードと一緒に、香りが出るまでじっくりと炙った「焦がしねぎ」。この「焦がしねぎ」をたっぷり入れた、食欲をそそる香ばしい香りのスープができ上がりました。



≪香味ラー油≫

フライドオニオンとフライドガーリックを使った、自家製の香味ラー油。ピリッとした辛さの中にも、旨味がぎゅっと詰まった香味豊かなラー油が、味をきゅっと引き締めています。



≪各店舗で毎日仕込んでいる“手作りチャーシュー”≫

チェーン店でありながら、各店舗で毎日仕込む“手作りチャーシュー”がなんと5枚。見た目は、チャーシュー麺と間違われるほどのチャーシューの量ですが、口に広がる醤油風味とやわらかさで、若い方にも年配の方にも人気の一品です。



≪野菜≫

旬の美味しさのキャベツに水菜、しらがねぎ、みょうがを使うことで、春らしい彩りと、食感が楽しめる商品となっています。スープとの相性を考え、野菜の味が主張しすぎず、それでいて、麺とスープと一緒に食べられる野菜を選びました。





■「ピリ辛香ばし塩ラーメン」の概要

価格 ：普通盛り780円 大盛り930円 (※税込み)

販売期間：2018年4月10日(火)～2018年6月11日(月)





■販売店舗一覧

東京 ：大手町店/内幸町ガード下店/京橋店/浜松町ハマサイト店

汐留シティセンター店/浅草店/曳舟店/小岩店/住吉店

木場店/亀戸店/五反田駅前店/西五反田店/戸越銀座店

大森東口店/大森店/西蒲田店/渋谷並木橋店

恵比寿店/初台店/笹塚店/千歳烏山店/四谷店

新宿パークタワー店/高円寺北口店/大塚店

池袋サンシャインシティ店/練馬店/練馬中央店

立川店/八王子店/多摩センター店

神奈川：川崎東田店/石川町店/金沢文庫店/湘南寒川店

千葉 ：蘇我店/市川店

茨城 ：水戸東店/潮来店/ドン・キホーテ日立店

栃木 ：宇都宮店

埼玉 ：岩槻店

岩手 ：水沢店

新潟 ：吉田店

静岡 ：三島店

愛知 ：豊川店

三重 ：四日市駅前店/四日市店/鈴鹿店

大阪 ：針中野店

高知 ：六泉寺店



「喜多方ラーメン坂内」は、チェーン店でありながらも店内調理にこだわり、1杯のラーメンの“手作りの美味しさ”を提供し、温もりを感じていただけるよう、今後も努めてまいります。





【会社概要】

名称 ： 株式会社麺食(めんしょく)

本社所在地 ： 東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル6F・7F

設立 ： 1988年5月

店舗数 ： 66店舗(直営店21店舗、加盟店41店舗、海外4店舗)

※2018年4月現在

代表者 ： 代表取締役社長 中原 誠

ホームページ： http://ban-nai.com/

情報提供元： ＠Press