チキンガンボ

株式会社オーガニッククルー(所在地：東京都品川区、代表取締役：森 敏)が運営するアメリカ・オレゴン州ポートランド発のオーガニックレストラン『navarre Tokyo(ナヴァー トウキョウ)』(東京都渋谷区)がこのたび、米国大使館農産物貿易事務所主催のガンボ料理コンテスト「Taste of America 2016」で見事優勝に輝きました。



優勝したのは『navarre Tokyo』でコンテストのために開発したメニュー「チキンガンボ」です。ガンボ(GUMBO)はフランス語で「オクラ」のこと。もともと、アメリカ ルイジアナ州伝統の家庭料理として魚介や鶏肉等をベースとしたスープに、オクラや野菜、スパイスを入れ煮込んだシチューで、日本でも人気が広がっています。今回のコンテストでは、ガンボの特徴の一つとして濃厚な具沢山スープをカレーのようにお米を添えて提供しました。

※『navarre Tokyo』での「チキンガンボ」の提供は、2016年10月1日～14日のテイストオブアメリカのイベント期間のみです。





■オープンから半年。新たにオーガニック料理のケータリングサービスをスタート、青山ファーマーズマーケットへ出店

今回、『navarre Tokyo』が、2016年4月のオープン以来、およそ半年の節目を飾る受賞となりました。この節目に、以前から多くのお客様にご要望を頂いておりました、ケータリングサービスをいよいよスタートし、オフィスやご家庭でも『navarre Tokyo』のお料理をお楽しみいただけます。契約農家の野菜を使用したケータリングメニューは、有機栽培トマトのブルスケッタ、レンズ豆とニンジンのサラダ、ポークとピスタチオの自家製パテ、ホタテと塩タラのソルトコッドケーキ、アーモンドとパプリカのチキン煮込み、アーモンドチョコレートケーキなどをご用意いたします。お客様のご要望にあわせた料理と共に、オーガニックワイン・ビール、オーガニックドリンクもお楽しみいただけます(東京23区内出張サービス)。



今後は、青山ファーマーズマーケットへの出店を皮切りに、さまざまな展示会・イベント会場への展開も予定しており、フードカーによる催事出店の際には優勝メニューの「チキンガンボ」も提供していきます。青山通りのレストランとは、またひと味違った『navarre Tokyo』をお楽しみください。





■navarre Tokyoについて

『navarre Tokyo』は、アメリカ・オレゴン州ポートランドに2002年に創業した『navarre』の国内初路面店で、2016年4月に東京・渋谷にオープン。navarre本店は、“farm to table(ファーム トゥ テーブル)”のコンセプトのもと、地元の人達に愛される人気店。2009年にはオレゴン州レストランオブザイヤーにも選ばれました。

契約農家から直送される旬の食材を活かしたオーガニック料理と、オーガニックワイン・自然派ワインやオレゴンビールなど、こだわりのドリンクを提供しています。



所在地　　　： 〒150-0002　東京都渋谷区渋谷2-9-8 1F

営業時間　　： 月～土　11:30～15:00(ランチ)、17:00～23:00(ディナー)

定休日　　　： 毎週日曜日　※季節により変更・貸切営業あり

パーティー　： 音響、プロジェクター完備。お一人様3,000円～

ケータリング： お一人様3,000円～

ご予約　　　： TEL 03-6450-6341

WEB　　　　 ： http://navarre.jp/

Facebook　　： https://www.facebook.com/navarre.japan/
情報提供元： ＠Press