パタゴニア プロビジョンズより、国産不耕起有機大豆を使用したオーガニック味噌の新味登場。
「Patagonia（パタゴニア）」の食品コレクション「パタゴニア プロビジョンズ」から、国産不耕起有機大豆を使用したオーガニック味噌の新味がリリースされた。
2024年3月に新発売した「オーガニック味噌」は1種類2サイズだったが、今回発売されたのは「オーガニック味噌 白米」「オーガニック味噌 玄米」の2種。それぞれ 600gサイズと、持ち運びに便利な“トゥー・ゴー”の2サイズ、計4種類で展開される。
「パタゴニア プロビジョンズ」から選ばれたパートナーは、原材料元が千葉県匝瑳市にてソーラーシェアリングの下の畑で有機JAS認定を受けて管理している「Three Little Birds合同会社」で、製造元は福井県越前市の「マルカワみそ株式会社」だ。
種まきする場所以外は耕起しない「不耕起管理」で栽培した大豆を自家採種の蔵つき麹菌で天然醸造したもので、約10ヶ月をかけて長期熟成させており、白米味噌の甘みは味噌汁によく合い、個性豊かな玄米味噌は料理を引き立ててくれる。
価格は、オーガニック味噌 白米 600g が ¥1490、オーガニック味噌・トゥー・ゴー 白米 200g が ¥778、オーガニック味噌 玄米 600g が ¥1490、オーガニック味噌・トゥー・ゴー 玄米 200g が ¥778 となっている。
日本限定での発売となるオーガニック味噌は、「パタゴニア」の公式オンラインストアをはじめ、パタゴニア直営店ほか、FOOD&COMPANY全店、コープ自然派、ヤマダストアーの一部店舗、信濃屋 六本木店・食品館・cask、ムスビガーデン 青葉台店・千歳烏山店、グリーンコープいとしま店、ビオあつみエピスリー浜松などで購入が可能だ。
（問）パタゴニア日本支社カスタマーサービス tel：0800-8887-447 www.patagonia.jp
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