日に日に厳しい寒さも和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。ひな祭りに飾ったり食したりする菱餅の3色にはそれぞれ特徴的な意味があります。ピンク(赤)には「魔除け」「先祖を尊ぶ心」、白には「子孫繁栄」「長寿」、緑には「厄除け」「健康」という意味が込められているといわれています。そんな菱餅の色合いにもぴったりな「ひやむぎ」を使った散らしそうめんをご紹介いたします。クラムチャウダーにそうめんを入れていただく、いつもとは違ったそうめんレシピと合わせて兵庫県手延素麺協同組合(揖保乃糸)よりご紹介します。レシピ動画も是非ご覧ください。