「海里」は、「予定調和を壊すことが新鮮な提案となりお客さまの心に響く」という若林勇店主が作るオリジナルメニューが評判の店。その一つが「いぶりがっこポテトサラダ」だ。ポテトサラダといえば“付け合わせ”のイメージが強く、主役を張れるほどの華はない。それが盛り付け一つで、「えっ! これがポテサラ?」とお客さんの感動を呼ぶ一品に激変する。
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