『料理マスターズ北沢正和の　四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑』は料理マスターズのシルバー賞受賞の北沢正和氏によって、88種類の国産食材についてレシピとともに解説されている食材図鑑です。コロナ禍で健康分野についてこれまで以上に熱い視線が注がれているいま、料理に使う食材の歴史的な背景や地域性、調理特性なども知ることは、自分の身体と向き合うことにもつながります。ぜひこの1冊をバイブルに、食材の知識を深めておうち時間を充実させてみませんか？
情報提供元： たべぷろ
記事名：「 ニッポンの四季を彩る食材でデトックス！料理マスターズ北沢正和氏が伝授 」