こんにちは！野菜・美容・子育てライターのかたおかはなです。2歳と6歳の子育てをしながらフルタイムで働いています。子どもには体調を崩さず元気で過ごしてほしいですよね。ウイルスや感染症に負けない強い体づくりに「免疫力」は欠かせません。そこで今回は、免疫力アップを期待できるとされる葉物野菜「レタス」を使ったレシピをご紹介します。しかも、ガスを使わずレンジで15分で仕上げる簡単時短レシピ。ジメジメとした湿気の多い梅雨時期でも、火を使わずにさくっと仕上げられる満足感のあるレシピです。レタスとサニーレタスを使って15分でできるレシピを3つ紹介します。