大泉工場の「KOMBUCHA SHIP(コンブチャ・シップ)」が、ブレイクの予感だ。同品は、オーガニックの国産茶葉を発酵させたスパークリングティー。2017年ごろから、海外では新タイプの発酵飲料「KOMBUCHA」の人気が急上昇しており、アメリカのグローサリーストアなどでもKOMBUCHAの量り売り用サーバーを設置する店が増えている。発酵ドリンクならではのまろやかな風味と健康感が注目され、アンテナ感度の高い層を中心に、好んで購入されているという。
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