“お出汁で食べる焼肉”として知られる京都焼肉の原点、とも言われる京都創業の“焼肉の名門 天壇”。銀座店が10周年を迎えることを記念して2月14日から提供を開始する特別コース“銀朱”の試食会のご案内が編集部に届きました。「行きたいけど、その日は編集会議なんだよね……」としょげていたら、なんとお店で編集会議をしてもOKというお話が。お言葉に甘えて編集部メンバーでお邪魔してきました！




試食会に集まったのは、筆者を含め5人の編集部メンバー。まずはキムチと前菜の盛り合わせを肴にビールで乾杯！　これも肉を美味しくいただくためです。仕事仕事……。





編集会議スタート！




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おいおい今日のガジェット通信編集部会議はなんかすごいぞ…！


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関東で1号店となる銀座店の10周年を記念して、銀座店と赤坂店で提供する記念コース“銀朱”は、下記のコース内容で8000円（税込み）。


天壇 銀座店10周年記念コース「銀朱」　8,000円（税込）

■コース内容

前菜7種

塩焼肉2種 ―厚切りタン・ヘレ（シャトーブリアン）―

逸品 ―自家製牛タンつくね―

お出汁で食べるタレ焼肉3種 ―ロース・ミルフィーユロース・特上ロース―

野菜のせいろ蒸し

お食事物 ―4種の牛茶漬け（ユッケ・タン刺し・ローストビーフ・牛しぐれ煮）―

デザート ―自家製りんごのムース―

■販売期間：2019年2月14日（木）～12月31日（火） ※前日までの事前予約で承ります。

■販売店舗：焼肉の名店 天壇 銀座店・焼肉の名店 天壇 赤坂店


看板メニューのロースをはじめとする焼き物から、新たに開発したメニューも入ったアニバーサリーコースとのこと。銀座店のロースは特に、ロースの中でも柔らかく味がよいとされる“ロース芯”を使っていることから、3種類のロースがメインディッシュとして用意されています。


キムチと前菜の盛り合わせに続き試食会で提供されたのは、この中から――


・自家製牛つくね

・天壇の京都焼肉3種食べ比べ（ロース・ミルフィーユロース・特上ロース）

・4種の牛茶漬け（ユッケ・タン刺し・ローストビーフ・牛しぐれ煮）

・自家製りんごのムース


の4品。こちらをいただきながら編集会議を始めることにします。





毎週この時間は編集会議なのですが、今日は #天壇 さんの試食会に編集部メンバーでお邪魔して、臨時社外編集会議です！


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自家製牛タンつくね。ミンチにした柔らかい食感のタンに、甘辛いタレとあえた卵黄がねっとりとからんで絶妙な味わい。ビールによく合いますね。



うまい。早くも会議に来ていることを忘れそうな筆者。





ミルフィーユロースは、薄切りのロースを3枚重ねて焼く天壇の人気メニュー。店員さんに焼いてサーブしてもらえます。透き通った牛骨スープに少しだけ酸味を利かせた黄金色の“つけタレ”につけていただくと、ふわふわの3層のロースにしみわたったつけタレの味が、肉の味をブーストして口の中に広がります。では先週のページビューを確認していきましょうか。先週はカップ麺のフタを留める動画の記事、伸びたよねー。




「ウマい！」「幸せ！」――うん、そうだね……話、聞いてる？



「マッコリも頼みましょう」――そう、マッコリも美味しそうだよね。





生マッコリ～！


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2種類のロースは、いずれも自分で焼くスタイル。サっと焼いてつけタレにくぐらせ、口に運んでしまいましょう……。ええい、こんな状態で会議なんかできるか！



ウマっ！



「たまらん、口で溶けていく！」　ビールもマッコリもどんどん進みます。




4種の牛茶漬けは、ユッケ・タン刺し・ローストビーフ・牛しぐれ煮のそれぞれ違った食感と旨味を出汁が融合し、締めなのにずっと食べていたくなる幸福感です。



デザートの自家製りんごのムースは、さっぱりとした酸味が口の中をさわやかにしてくれます。どれも美味しかった！



というわけで、美味しい肉の前では会議なんかするのは無理だよね、というお話でした。天壇 銀座店10周年記念コース“銀朱”は、2月14日から年内いっぱいの12月31日まで提供中なので、是非お試しを！　ごちそうさまでした！





ガジェット通信の一員でよかった。


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焼肉の名門 天壇 銀座店

https://www.tendan.co.jp/ginza/


撮影：オサダコウジ


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情報提供元： ガジェット通信
記事名：「 “焼肉の名門 天壇”銀座店の10周年を記念した特別コースが提供開始！　試食会で編集会議をさせてもらった 」