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名物「ミンチボール」の味も守り　和歌山のフジヤ食堂復活7周年

名物「ミンチボール」の味も守り　和歌山のフジヤ食堂復活7周年

　「祖父が築いた味を再び」と店を始め、11日で7年。和歌山市の繁華街・新内（あろち）で昭和の時代に親しまれた洋食店「フジヤ食堂」は、創業者の孫で店主の中西資子（もとこ）さん（62）が復活させた後も歴史を重ねてきた。中西さんは、コロナ禍など飲食店を取り巻く環境が変わる中でも前向きに店の看板を守り、「伝...

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