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洋菓子店の倒産件数、最多ペース　小麦粉や砂糖、バターが高騰

洋菓子店の倒産件数、最多ペース　小麦粉や砂糖、バターが高騰

　洋菓子店の倒産件数（年間ベース）が、2000年以降で最多ペースとなっている。帝国データバンクの調査によると、今年1～5月の倒産件数は18件で、年間で最も倒産が多かった19年の同時期の件数を上回った。地域密着で営業する「街の洋菓子店」が多いという。洋菓子作りに使う主要原材料価格の高騰が経営を圧迫した...

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