高齢者向けの「やわらかい食事」を40代が食べても“健康にいい”のか？【おとなの栄養学】

出典：「吉野家公式ウェブサイト」より最近、噛む力や飲み込む力が衰えた高齢者らに向けて、吉野家が食べやすい牛丼などを発売したそうです。    Q.こうした「やわらかい食事」というのは、高齢者や病人向けの食事として以前からありましたが、健康な人にとっては、何かメリットといえるものはあるのでしょうか？...【全文を読む】