ベニコウジカビ - Wikipedia
ベニコウジカビ(紅麹黴、学名:Monascus purpureus)は糸状菌の一種である。 ベニコウジカビ. ベニコウジカビを繁殖させた米(紅麹).
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%AB%E3%83%93ベニコウジ色素|製品 - 三栄源エフ・エフ・アイ
ベニコウジカビの培養液から得られる赤みのオレンジ~赤色の色素です。主成分はアンカフラビン類およびモナスコルブリン類です。pHによる色調変化はありません。
https://www.saneigenffi.co.jp/product/detail/c3551bdebe6865521aa9bb847b9647f47ba72855.html紅麹、コレステロール低下で注目 小林製薬16年から事業 - 日本経済新聞
2024/03/29 ... 小林製薬が製造し、健康被害が広がっているサプリメントの成分「紅麹(こうじ)」は古くから食品に用いられてきた。血中コレステロール値を抑えるなどの ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF291240Z20C24A3000000/紅麹商品、広がる不安 小林製薬以外の社に問い合わせ相次ぐ - 毎日新聞
2024/03/26 ... 日清食品のカップ麺「日清のどん兵衛」も、原材料名に「ベニコウジ色素」と記載。同社には通常よりも多くの問い合わせが寄せられているといい、 ...
https://mainichi.jp/articles/20240326/k00/00m/020/235000c弊社で使用している「紅麹色素」について - 浪花屋製菓
2024/03/26 ... 現在回収報道がなされている小林製薬株式会社製「紅麹」とは一切関係ございません。 なお、本件につきましては、弊社原料納入業者様からも同様の回答 ...
https://naniwayaseika.co.jp/?mode=f13紅麹(べにこうじ)が含まれる食品による健康被害について
2024/03/26 ...紅麹は麹菌の一種である紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ ... 紅麹による色素はタンパク質との結合がよく、色もちがいいので多くの食品 ...
https://www.akiyaku.or.jp/knowledge/benikouji/紅麹と米麹、ふたつの麹の全違い - チバニアン兼業農学校
2024/04/18 ...紅麹と米麹は、日本の食文化に深く関わる発酵食品の大切な要素ですが、その使われる菌や特性には、はっきりとした違いがあります。米麹は発酵過程で ...
https://chibanian.info/benikojikomekoji2024/日清製粉ウェルナの「紅麹原料」使用に関して
2024/03/27 ... また、一部商品に着色料として「紅麹色素」を使用していますが、こちらについても小林製薬の「紅麹」原料が使用されていないことを確認しております。
https://www.nisshin.com/information/details/20240327164048.html紅麹関連製品の使用中止のお願いと自主回収のお知らせ - 小林製薬
2024/03/22 ... 小林製薬株式会社(本社:大阪市、社長:小林章浩)が販売しております機能性表示食品「紅麹コレステヘルプ」を摂取された方において、腎疾患等が発生したとの ...
https://www.kobayashi.co.jp/info/20240322/弊社商品における「紅麹」原料の使用状況について - オハヨー乳業
2024/03/27 ... 弊社では食品添加物「ベニコウジ色素」を一部商品に使用しておりますが、「ベニコウジ色素」は食品添加物公定書の規格に適合した着色料であり、小林 ...
https://www.ohayo-milk.co.jp/info/2024032701.html
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