紅い発酵食 紅麹の知られざるパワー 紅麹(べにこうじ)
日本の食を支える麹菌と 健康効果のある麹菌. 素材を菌によって発酵させると、素材そのものが変化し、その過程で新しい成分も生み出されます。それこそが、発酵食の ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/about.html紅麹とは?紅麹の効果と危険性について【自主回収】
2024/03/31 ... 最近、小林製薬の「紅麹(べにこうじ)」の成分を含む健康食品を摂取した人が、急性腎不全などを含む健康被害が生じ、複数の死者がでていることで問題 ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/red-yeast-rice/紅麹の成分と作用
紅麹は蒸した米に紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を混ぜ入れ、発酵させた米麹。発酵によって鮮やかな赤い色素が生まれますが、それ以外にもさまざまな成分が産出 ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/component.html【管理栄養士が解説】「紅麹(べにこうじ)」とは?含まれている食品 ...
2024/03/28 ... それに伴って、商品名にある「紅麹(べにこうじ)」原料への感心も高まっているようです。この記事では、管理栄養士でライターのゆかりさんに、「紅麹 ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782紅麹(べにこうじ)が含まれる食品による健康被害について
2024/03/26 ...紅麹は麹菌の一種である紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を米に植菌して発酵させたものです。紅麹から作られる色素は古くから食品添加物として使 ...
https://www.akiyaku.or.jp/knowledge/benikouji/「紅こうじ」とは? 古くから食品の原料 一部にカビ毒を作る種類も
2024/03/27 ...紅こうじは、昔から中国や台湾、日本などで食品に利用されてきたこうじの一種。米などの穀物にカビの一種である紅こうじ菌を繁殖させて作る。天然の赤い ...
https://mainichi.jp/articles/20240327/k00/00m/040/037000c紅麹を由来とするサプリメントに注意(欧州で注意喚起) | 食品安全委員会
フランスは摂取前に医師に相談するように注意喚起しており、スイスでは紅麹を成分とする製品は、食品としても薬品としても売買は違法とされています。 (参考). 参照 欧州 ...
https://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikouji_supplement.html【そもそも紅麹とは?】味噌や食品の色付けに使用 専門家は「全く問題 ...
2024/03/31 ... 小林製薬は、2023年に製造した製品の中に「未知の成分」が入っていた可能性があるとしています。 また、この「紅麹原料」は小林製薬から52社に供給 ...
https://news.yahoo.co.jp/articles/9df20f57579c428e3751f4d4cde84b48c44cfd04紅麹は危険?ベニコウジ色素とは違うの?多くの食品で使われる添加物 ...
2024/03/28 ...紅麹とは、米にベニコウジカビを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいいます。材料は米と、発酵作用のある菌ですので食材として扱われます。昔から日本、世界 ...
https://www.foodguideservice.com/post/%E7%B4%85%E9%BA%B9%E3%81%AF%E5%8D%B1%E9%99%BA%EF%BC%9F...ベニコウジ(紅麹)色素の安全性について|株式会社 正栄デリシィ
2024/03/29 ... 自主回収の対象としている食品素材である”紅麹原料”とは、米に紅麹かびを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいい、健康効果がある成分が含まれるとされ、健康 ...
https://www.shoeidelicy.co.jp/news/detail/83