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紅い発酵食 紅麹の知られざるパワー 紅麹(べにこうじ)
日本の食を支える麹菌と 健康効果のある麹菌. 素材を菌によって発酵させると、素材そのものが変化し、その過程で新しい成分も生み出されます。それこそが、発酵食の ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/about.html紅麹原料とベニコウジ色素との違いを示す比較表を公開 | 食品と開発
2024/04/30 ... ⑵ベニコウジ色素はベニコウジカビ属糸状菌(Monascus pilosus 及び Monascus purpureus に限る。)の培養液から得られた、アンカフラビン類及びモナス ...
https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/7370紅麹とは?紅麹の効果と危険性について【自主回収】
2024/03/31 ... 最近、小林製薬の「紅麹(べにこうじ)」の成分を含む健康食品を摂取した人が、急性腎不全などを含む健康被害が生じ、複数の死者がでていることで問題 ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/red-yeast-rice/ベニコウジ(紅麹)色素の安全性について|株式会社 正栄デリシィ
2024/03/29 ... 自主回収の対象としている食品素材である”紅麹原料”とは、米に紅麹かびを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいい、健康効果がある成分が含まれるとされ、健康 ...
https://www.shoeidelicy.co.jp/news/detail/83紅麹の成分と作用
紅麹は蒸した米に紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を混ぜ入れ、発酵させた米麹。発酵によって鮮やかな赤い色素が生まれますが、それ以外にもさまざまな成分が産出 ...
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/component.html紅麹(べにこうじ)が含まれる食品による健康被害について
2024/03/26 ... また紅麹はモナコリンKの他にも作られる成分があり、その中でシトリニンと呼ばれるカビ毒があります。欧州ではこれが原因となった腎機能障害などの健康 ...
https://www.akiyaku.or.jp/knowledge/benikouji/紅麹は危険?ベニコウジ色素とは違うの?多くの食品で使われる添加物 ...
2024/03/28 ... 結論としては、健康食品の「紅麹」と着色料の「ベニコウジ色素」は、原料は同じでも主要成分が異なるため、混同して考えてはいけないということです。
https://www.foodguideservice.com/post/%E7%B4%85%E9%BA%B9%E3%81%AF%E5%8D%B1%E9%99%BA%EF%BC%9F...【管理栄養士が解説】「紅麹(べにこうじ)」とは?含まれている食品 ...
2024/03/28 ... 小林製薬が販売している機能性表示食品「紅麹コレステヘルプ」による健康被害の報道が続いています。それに伴って、商品名にある「紅麹(べに ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782紅麹を由来とするサプリメントに注意(欧州で注意喚起) | 食品安全委員会
フランスは摂取前に医師に相談するように注意喚起しており、スイスでは紅麹を成分とする製品は、食品としても薬品としても売買は違法とされています。 (参考). 参照 欧州 ...
https://www.fsc.go.jp/sonota/kigai_jyoho/benikouji_supplement.html【そもそも紅麹とは?】味噌や食品の色付けに使用 専門家は「全く問題 ...
2024/03/31 ... 小林製薬は、2023年に製造した製品の中に「未知の成分」が入っていた可能性があるとしています。 また、この「紅麹原料」は小林製薬から52社に供給 ...
https://news.yahoo.co.jp/articles/9df20f57579c428e3751f4d4cde84b48c44cfd04
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