板ずり | 下ごしらえ・保存の基本 | cotogoto コトゴト

1. オクラは洗って、ガクとなり口を取っておきます。オクラ1本につき、塩小さじ1/3～1/2を用意します。 ･ 2. 塩をまな板に広げ、オクラを3～5本ほど転がして全体に塩をまぶし ...