はじめに
鎌倉市にある「北鎌倉燻煙工房 今小路店」は、くるみ入り手作りスモークチーズの店として知られています。
また、スモークチーズだけでなくスモーク醤油ソフトクリームも、クセになると評判です♡
今回は、「北鎌倉燻煙工房 今小路店」で食べられるアイスクリームについてご紹介します！
何これ！？な、スモーク醤油ソフトクリームの味とは
北鎌倉の「北鎌倉燻煙工房 今小路店」で販売されている、スモーク醤油ソフトクリームという名のアイスクリーム。
一口目はメイプルの香りに似ているけど、飲み込む時に、一口一口ちゃんとスモークの香りを感じられるんです。
なんと、「北鎌倉燻煙工房 今小路店」では、醤油も塩も、チーズも何でも燻製にしてしまうのだとか！
その燻製された醤油を使って作られたのが、スモーク醤油ソフトクリーム♡
程よい甘味とスモーク風味で、クセになる人多数のアイスクリームですよ♪
名物の、くるみ入り手作りスモークチーズ
北鎌倉エリアにある「北鎌倉燻煙工房 今小路店」の看板メニュー、くるみ入り手作りスモークチーズも気になりますね。
このくるみ入り手作りスモークチーズは、試行錯誤の上に完成した「北鎌倉燻製工房」の自慢の逸品なんです。
材料は、チーズとくるみのみと、超シンプル。
燻製に使うチップは、最高級のものにこだわったそうです。
チップは、北米ウイスキー工場などで廃棄される予定だった古い樽を粉砕。
こだわり抜いて見つけた、この古ウイスキー樽のチップが「北鎌倉燻製工房」の味の決め手になっているのですね♪
オリジナルの燻製商品いろいろ
鎌倉に行ったら立ち寄りたい「北鎌倉燻製工房」には、こだわりの古ウイスキー樽チップで燻製した商品がいろいろと揃っています。
ラインアップは、看板商品の くるみ入りスモークチーズを筆頭に、燻塩(スモークソルト)、スモーク醤油、スモークオリーブオイル、無塩スモークド・ナッツ、スモークナッチョコの6品。
店頭だけでなく、オンラインショップでも気軽に購入できますよ。
オンラインショップでは、残念ながらアイスクリームは販売されていませんが、ギフト用のセットメニューも幾つか揃えられているので、贈り物やお土産に、ちょうど良さそうですね♡
おしゃれな店内にはカフェメニューも
鎌倉は銭洗弁天近くの「北鎌倉燻製工房」では、可愛らしいテーブルやカウンターも設置されていてイートインが可能となっています。
こぢんまりした空間は、木で囲まれた暖かな雰囲気が漂います。
店内には、スモークチーズにぴったりなワインやビールに、コーヒーやココアほかソフトドリンクなどもありますよ。
こだわって見つけた古ウイスキー樽のチップで燻された製品たちは、一つ一つ手作り。スモークの香りが強かったり薄かったりするそうですが、そんなことを考えながら、スモーク醤油を使ったソフトクリームを食べてみても良いかもしれませんね♪
◆北鎌倉燻製工房
住所：神奈川県鎌倉市扇ガ谷1-14-5
電話番号：050-3633-6386
営業時間；10:30〜16:30頃
定休日：水曜
北鎌倉燻煙工房オンラインショップ
おわりに
鎌倉で美味しい燻製製品に出合える「北鎌倉燻煙工房」。
スモーク醤油ソフトクリームにも使われているオリジナルの燻製醤油は、卵かけご飯にかけても美味しいそうですよ♡
かすかに洋酒の香りを感じるソフトクリーム、ぜひ試してみてくださいね♪
