はじめに
日本三古湯に数えられる「有馬温泉」。豊臣秀吉が愛した名湯で、現在でも人々の身体や心を癒しています。今回は、そんな有馬温泉の中でも素晴らしい料理が味わえる「有馬温泉 四季の彩 旅篭」をご紹介いたします。「瑞宝単光章」を受章した料理人・大田忠道氏監修の本格会席料理をじっくり味わってみてください。
美食が楽しめる宿「有馬温泉 四季の彩 旅篭」
古くから人々に愛されてきた温泉「有馬温泉」。そんな有馬温泉の中でも、料理にこだわりたい方におすすめの宿が「有馬温泉 四季の彩 旅篭」です。50年余のキャリアを持つ料理人・大田忠道氏監修の職人技が光る創作料理を提供。特に「前菜12坊盛り合わせ」は、洪水で被害を受けた有馬温泉を再興するために、仁西上人が建てた12の宿坊にちなんだもの。12種類の彩り鮮やかな一品が並びます。
朝食では、ゲストの前で1つ1つ丁寧に焼き上げるだし巻き卵のパフォーマンスが評判。目の前で鮮やかに作り上げられるだし巻き卵は、ほっとした優しい味わいが印象的な一品です。健康的な一日をスタートしてほしいという思いから、温野菜バイキングも用意されています。
宿の名物料理は「すき焼き雲海鍋」
通常、砂糖を入れて作るすき焼きですが、代わりに雲海に見立てた綿菓子を使用。綿菓子がゆっくりと溶けてゆく様子も楽しみのひとつ。上質なお肉は山芋と卵黄を和えた付けダレでいただきます。大田忠道氏こだわりの一品をじっくり味わってみてください。
「金泉」を二種類の湯船で愉しもう
有馬温泉は、昔から湯治場として栄えてきた歴史があります。世界的にも珍しい混合温泉となっており、効能豊かなお湯は「金泉」として人々に愛されてきました。
「有馬温泉 四季の彩 旅篭」の館内の湯処は全て畳敷きのお風呂となっていて、「金泉」は2階の「釜風呂」と3階の「檜風呂」で堪能できます。身体の芯までゆっくりと温まって、日々の疲れを洗い流してみてはいかがでしょうか。
◆有馬温泉 四季の彩 旅篭
住所：兵庫県神戸市北区有馬町1389-3
電話番号：078-903-6456
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