はじめに
幅広い年齢層に話題で予約の取れないブッフェとして人気の抹茶スイーツが堪能できるブッフェが、2018年4月14日（土）より「ハイアット リージェンシー 大阪」に登場します。今春は抹茶のトーンも春らしく明るい新緑カラーに、さらにほうじ茶・ジャスミン茶・アールグレイなどの人気茶葉スイーツメニューも加え、一層楽しく茶葉の魅力を感じられるブッフェとなっています。
抹茶スイーツブッフェのアイコンとなった「パリブレスト」。今季は抹茶パリブレストに、抹茶・きな粉・小豆・ベリー・ダークチョコレートのミニエクレア・アソートを乗せてデコレーションし、リースの様に仕上げています。上からざくっと切り分けると、香りと食感の変化が不思議に楽しめる一品に。
今シーズンの新作であり、シェフのおすすめは「抹茶フラワーレス ガトーショコラ（写真手前）」と、「抹茶グリーンフォレスト（写真奥）」。
ガトーショコラは、ふんわり感が増してほろっとした口どけの良さに仕上げるため、小麦粉を使用せず、ダイナミックに載せられたトップのふんわりとしたクリームには、抹茶との相性を考え、生クリームの代わりに豆乳クリームを加えました。
「抹茶グリーンフォレスト」は、爽やかな旬のダークチェリーの果肉とたっぷり濃厚な抹茶チョコレートのバランスがクセになりそうな一品です。
毎度がらっと内容の変わる「ライブクッキング」は「抹茶フレンチトースト」を焼きたてで提供。およそ20種類のコンディメントを並べ、白玉・黒蜜・きな粉などで心和む和スイーツに、またはメープルシロップ・ホイップ・ベリーコンポートソースで可愛く盛り付けてオリジナルプレートに仕上げられます。
また、スイーツの合間に楽しみたい「セイボリーメニュー」には、抹茶風味のロングベーグルサンドウィッチや、ピスタチオ入りの抹茶風味のクリームチーズ トーストバゲット添えほか、ランチ感覚で食べられるメニューも。玉露・煎茶・玄米茶・かりがね・京番茶・ほうじ茶・水出し煎茶（冷茶）7種の日本茶のほか、ジャスミン茶・カモミール・アールグレイ・コーヒーが飲み放題なので、春色のスイーツとともに贅沢なひとときを過ごせます。
施設情報
◆抹茶マニア スプリング
開催期間：2018 年4月14 日（土）～7月1日（日） ※土・日・祝のみ開催 12:00～16:00
会場：ハイアット リージェンシー 大阪1F 「ロビーラウンジ」（大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11）
料金：大人4,500円（税金・サービス料別）
内容：抹茶スイーツブッフェ、飲み放題（7種の緑茶・ジャスミン茶・カモミール茶・アールグレイ・コーヒー）
＋800円でグラススパークリングワイン注文可
特典：ドレスコード割引／グリーンの服や小物を身に着けてのご来店で4,200円に
予約：06-6612-1234（代表） ※受付時間11:00～18:00
おわりに
抹茶スイーツラバーのみならず、多くの人々から支持を集めている「抹茶マニア スプリング」。すでに予約受付がスタートしているので、気になる方はお早めに！
