有限会社築地にっしん太助（所在地：東京都中央区築地、代表取締役：谷口 忠）は、築地場外市場の鰻専門店「築地うなぎ食堂」において、特許技術を活用した加熱式弁当容器「JET CHEF」対応の「熱々チルドうな重」について、2026年7月20日より全国からの注文受付を開始します。
本商品は、冷凍蒲焼だけを届ける従来型の通販ではなく、青手の新仔うなぎを中心に厳選し、築地の店舗で焼き上げ、ご飯・たれまで含めて一つのうな重として仕上げた「完成型チルドうな重」です。食べる直前にJET CHEFの紐を引くだけで、火も電気も使わず、温かく香り立つうな重を楽しめます。
【動画：https://videos.kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M106445/202606221224/_prw_PM3fl_M313Ft9g.mp4】
うなぎを「送る」から「熱々で届ける」へ
土用の丑の日を前に、自宅用・贈答用のうなぎ需要が高まる時期に合わせ、専門店品質のうな重を「送る」だけでなく、食べる直前に「熱々で仕上げる」新しい選択肢として提案します。一般的な冷凍蒲焼では、解凍・加熱・炊飯・盛り付けの手間が発生します。一方、本商品は届いた時点でうな重として完成しており、ご自宅、離れて暮らすご家族への贈り物、法人会議・研修時の特別弁当まで幅広く活用できます。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O9-8643FAi6】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O12-Pm4j5XiV】
品質を支える「青手の新仔うなぎ」へのこだわり
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O1-py4W8bpL】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O2-1w01OiQ7】
築地うなぎ食堂では、養殖1年未満で身がやわらかく、骨が細い若いうなぎである「新仔うなぎ」の中でも、品質面で評価される「青手」のうなぎを中心に厳選しています。ふっくらとした身質、上品な脂、箸で切れるほどのやわらかさが特徴です。長年の現地ネットワークと専門店としての目利きを活かし、仕入れ段階から原料を見極めることで、店舗で仕上げるうな重の品質と安定供給を支えています。
JET CHEFにより、火も電気も使わず温かいうな重を実現
JET CHEFは、当社が開発した加熱式弁当容器です。電子レンジや電源を使用せず、容器の紐を引くことで発熱機構が作動し、 うな重を約60～65℃を目安に温めることができます。 加熱設備がないご家庭、会議室、研修会場、イベント会場などでも、専門店の温かい食事体験を提供できます。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O17-3tw8RhZ1】
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202606221224-O16-r8LAZqpY】
JET CHEF：特許番号 第7657413号／商標登録番号 第6786212号
商品概要
商品名：JET CHEF対応「熱々チルドうな重」
内容：青手の新仔うなぎを中心に厳選し、築地うなぎ食堂で焼き上げ、店舗で仕上げたチルド完成型うな重
特徴： 特許技術「JET CHEF」により、紐を引くだけで加温。火も電気も使わず、いつでもどこでも熱々のうな重を楽しめる。
注文受付開始日：2026年7月20日
注文方法：LINE注文／公式サイトなど
配送方法：冷蔵配送／全国配送（一部地域・離島を除く）
主な用途：自宅用、離れて暮らすご家族への贈答用、法人会議・研修・セミナー、地域事業者経由の提供
価格：税込3,880円～（送料別）
保存期限：要冷蔵（10℃以下）。消費期限はお届け日翌日（商品に記載の期限内）
7月20日より全国注文受付開始
オンラインショップ：オンラインでのご注文はこちら
LINE注文・相談：LINEでのご注文・ご相談はこちら
築地うなぎ食堂の実績を土台にした、信頼性ある全国販売
本サービスは、新たに開始する全国販売サービスでありながら、築地うなぎ食堂が培ってきた店舗運営、法人向け弁当販売、デリバリー運用の実績を土台にしています。同店では、デリバリー弁当累計100万個以上の販売実績に加え、Uber Eats上での高い顧客評価、2026年「惣菜・べんとうグランプリ」優秀賞受賞など、店舗外での食事提供においても実績を重ねてまいりました。今回の「JET CHEF対応 熱々！チルドうな重」は、原料の目利き、焼き、たれ、盛り込み、温度設計、配送導線を組み合わせ、店舗での食体験を全国のご家庭・法人・地域事業者へ届ける取り組みです。
今後の展開
当社は、LINEを活用した自宅用・ 贈答用注文導線の整備、法人会議弁当・研修・セミナー向け受注体制、地域事業者との連携、季節催事への展開を進めてまいります。高齢者向けの食支援サービス、介護保険外領域、企業福利厚生や介護離職予防領域への応用については、今後、別テーマとして具体化してまいります。
【動画：https://videos.kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M106445/202606221224/_prw_PM4fl_F6Z3ntQC.mp4】
代表コメント
私たちが届けたいのは、単なるうなぎ通販ではありません。築地の店舗で仕上げたうな重を、食べる直前に熱々で楽しめる形で、全国のお客様の食卓や会議室へ届けることです。土用の丑の日をきっかけに、贈る人にも、食べる人にも記憶に残る温かい食事体験を広げてまいります。
有限会社築地にっしん太助 代表取締役 谷口 忠
