「フラクトオリゴ糖~砂糖のリプレイスメントとしての役割~」に関して日本農芸化学会シンポジウムにて発表
海外では肥満や糖尿病の予防の観点から砂糖税導入が行われており、砂糖の摂取量を減らす取り組みとして、砂糖の砂糖以外の甘味料への置き換えが進んでいます。日本でも低糖質食品のニーズが高く、砂糖の代わりに甘みをもつ機能性を有する糖質などの使用量が伸長しています。
当社は、今後も健康課題と向き合った研究を続け、人々が笑顔で健康な毎日を過ごせる未来の実現を目指してまいります。
※1フラクトオリゴ糖:タマネギやゴボウ・バナナなど野菜や果物に含まれており、2糖類であるショ糖に1-3個のフラクトースが結合し、3-5個糖が繋がった3種類の糖類の混合物のこと
発表内容
【タイトル】
フラクトオリゴ糖
~砂糖のリプレイスメントとしての役割~
【研究背景】
砂糖の過剰摂取と肥満との相関や、肥満と糖尿病発症との関連性が報告されていることから、砂糖の摂取を控えることが2015年WHOのガイドラインで提言されています。当社は、砂糖の摂取量を減らすため、砂糖の代替となる食品として、機能性を有し、風味に優れる素材であるフラクトオリゴ糖を活用できれば健康課題の解決に貢献できると考え、研究に取り組んでいます。
【内容】
機能性をもつ糖質の1つとして、明治ならびに明治フードマテリアが40年間研究を積み重ねてきた
フラクトオリゴ糖があります。
フラクトオリゴ糖は摂取後、小腸で吸収されず大腸に到達し、腸内フローラを改善し、短鎖脂肪酸の産生に寄与します。その結果、便通の改善やカルシウムの吸収促進など、さまざまな機能を発現します。また、フラクトオリゴ糖は消化酵素では分解されない構造をしているため、摂取しても糖として吸収されず、血糖値上昇に影響しないことがわかっています。当社で実施した臨床試験においても、チョコレートに配合する砂糖の一部をフラクトオリゴ糖に代替することで、通常のチョコレートに比べて血糖値上昇が穏やかであることを確認しています※2。
また、味質は砂糖に近く、砂糖と同程度の耐熱性を有するなど、加工特性に優れていることから、砂糖のリプレイスメントとして活用できる素材です。
※2 栗原毅, et al: 薬理と治療 2019, 47:1075-1078.
「暴露します」松本人志飲み会参加セクシー女優「衝撃作」発売「言えなくてずっと溜めてた」
広瀬アリスへの「小銭稼ぎ」指摘投稿主、本人の直接回答に”全面謝罪”
トータス松本めぐる報道、所属事務所が謝罪「本人も社会的責任を痛感」代表取締役も辞任
神田愛花「ぽかぽか」生放送冒頭で”衝撃トーク”「嫌な方はチャンネルを替えて」
77歳藤岡弘、と「美人三姉妹」親子4ショットが話題「羨ましいパパだ」「日本一好きなご家族」
丸山桂里奈「ずっと貧血」生理悩み サッカー短パン「赤になればいいのに」切実訴えスタジオ賛同
知床の基地局工事 異例の臨時会合開催へ オジロワシへの影響確認
“役満ボディー”岡田紗佳「なんちゅうスタイル」二の腕&美脚あらわコーデが反響「セクシー」
54歳美脚漫才師さゆり、くるよさんしのぶ「もう少しこちらの世界を長く照らして頂きたかった」
広島中崎翔太、オリックス山崎颯一郎を抹消 オリックス田嶋大樹ら登録/29日公示
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「暴露します」松本人志飲み会参加セクシー女優「衝撃作」発売「言えなくてずっと溜めてた」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
漫才師の今くるよさん死去 膵がんのため
トミーズ健、父が遺した口座解約で銀行とトラブルも…「真実」にガックリ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
「暴露します」松本人志飲み会参加セクシー女優「衝撃作」発売「言えなくてずっと溜めてた」
広瀬アリスへの「小銭稼ぎ」指摘投稿主、本人の直接回答に”全面謝罪”
トータス松本めぐる報道、所属事務所が謝罪「本人も社会的責任を痛感」代表取締役も辞任
“役満ボディー”岡田紗佳「なんちゅうスタイル」二の腕&美脚あらわコーデが反響「セクシー」
神田愛花「ぽかぽか」生放送冒頭で”衝撃トーク”「嫌な方はチャンネルを替えて」
77歳藤岡弘、と「美人三姉妹」親子4ショットが話題「羨ましいパパだ」「日本一好きなご家族」
丸山桂里奈「ずっと貧血」生理悩み サッカー短パン「赤になればいいのに」切実訴えスタジオ賛同
知床の基地局工事 異例の臨時会合開催へ オジロワシへの影響確認
54歳美脚漫才師さゆり、くるよさんしのぶ「もう少しこちらの世界を長く照らして頂きたかった」
広島中崎翔太、オリックス山崎颯一郎を抹消 オリックス田嶋大樹ら登録/29日公示