2022/11/16
マイステイズ・ホテル・マネジメント
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アートホテル石垣島では、企画・展示・販売を展開するギャラリーショップThe ART SHOPにて、八重山の島々で丹精込めて造られた「泡盛」7酒造が集結する企画展「宴飾る、島の酒と島の食」を開催いたします。
島に住む人たちは泡盛のことを“シマ”と呼びます。家に客人がやってくると、少し話をしたあとに「そろそろシマにしましょうね～」と、水割り用の氷と水と泡盛の通称「シマセット」が運ばれてきます。これは宴が始まる合図のようなものです。
島の暮らしになくてはならない存在の「泡盛」を囲む酒宴をテーマにした本企画展では、八重山諸島にある9つの酒造所のうち、7箇所が参加し、泡盛の代表銘柄や古酒、梅酒ほか様々な泡盛商品を販売いたします。
「泡盛」
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日本酒には黄麹、焼酎は主に白麹が使われるのに対し、泡盛造りに使用される麹菌は、黒麹。さらに大切に保管すれば家庭でも100年、200年の古酒に育てることができるなど、世界でも珍しいお酒として珍重される「泡盛」。八重山諸島の各酒造所では伝統製法と風味の決め手になる蔵付きの麹菌を大切に守りつつ、それぞれの味を表現しています。
◆学びの展示スペース：沖縄の酒「泡盛」製造工程・歴史・作り手による違い
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日本の酒税法では焼酎に分類される「泡盛」ですが、焼酎とは原料・仕込み方法・製造工程が異なります。
ほとんどの泡盛が原料にタイ米を使用すること、伝統的に黒麹菌を使用していることなど、その特徴ある製造工程や沖縄本島と八重山諸島の違い、歴史や八重山の酒造所MAPなど、わかりやすく学ぶことができます。
沖縄県酒造組合制作の泡盛酒造所を紹介する動画もプロジェクターで投影、酒造所工場見学気分を楽しんでいただけます。
◆沖縄名産の「酒の肴」や酒宴に活躍する「器」の販売
「もずく」や「海ぶどう」、「油みそ」など沖縄を代表する海の幸や郷土料理は酒の肴としても逸品揃いです。泡盛にはもちろん、ビールや焼酎などお酒に合う “島人（しまんちゅ）の推し”メニューの手頃なお土産パックのほか、「琉球ガラス」や「やちむん」の酒器・おちょこ、グラスなど泡盛の祝宴気分を盛り上げるアイテムを取り揃えた販売スペース。
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・お土産に大人気の“器に盛るだけ”シリーズ、沖縄料理のレトルトパック（各種）
・ホテル朝食でも提供中の近海マグロを味噌と甘辛く炒めた「まぐろみそ」や苦味と辛さが絶妙にマッチした「ピリ辛ゴーヤ」など島人の推しメニュー、酒の肴シリーズ（お土産サイズ）
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沖縄の焼き物「やちむん」お猪口など酒器各種
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色鮮やかな「琉球ガラス」
◆展示・販売協力（順不同･敬称略）
沖縄県酒造組合／仲間酒造／請福酒造／高嶺酒造所／池原酒造／八重泉酒造／崎元酒造所／国泉泡盛／ゆいまーる沖縄／アトリエ五香屋／具志堅くわっちぃー／八重山漁業協同組合ほか食品生産者のみなさん
◆開催概要
名称：「宴飾る、島の酒と島の食」
期間：2022年12月2日（金）～2023年3月15日（水）7:30～21:45
会場：アートホテル石垣島 1F The ART SHOP 【入場無料】
※毎月末11:00～16:00は棚卸しのため閉店させていただきます。
https://www.art-ishigakijima.com/news/detail.php?id=525
アートホテル石垣島では新型コロナウイルス感染拡大防止とお客様の安心・安全のための対策を実施しております。
■業務に従事するすべてのスタッフは毎日検温・こまめな手洗い・うがい・消毒を実施・マスクを着用・咳エチケットを徹底
■館内では各所へ消毒液設置・定期的な換気・アルコール消毒の徹底・エレベーター利用人数の制限
■フロントではアクリル板を設置・ソーシャルディスタンスを確保
■レストランでは席の間隔を十分に確保・定期的な換気・アクリル板の設置
■プールや大浴場、宴会・会議場などの各施設では、アルコール消毒の徹底・密集回避・状況に応じた人数制限・定期的な換気を実施
その他詳細はウェブサイトにてご確認ください。
https://www.art-ishigakijima.com/news/detail.php?id=401
―「アートホテル石垣島」概要 ―
【名称】アートホテル石垣島
【所在地】沖縄県石垣市大川559 〒907-0022
【アクセス】「南ぬ島石垣空港」より車で約25分・石垣港離島ターミナルまで車で約8分（徒歩16分）
【客室数】総客室245室
【館内設備】地上13階建 ロビー／フロント／宴会場／レストラン／大浴場／スパ／コインランドリー／The ART SHOP／無料Wi-Fi
【屋外施設】屋外プール／駐車場
【お問い合わせ】TEL: 0980-83-3311（代表） 公式ウェブサイト：https://www.art-ishigakijima.com/
マイステイズ・ホテル・マネジメント：http://corporate.mystays.com/
マイステイズ・ホテル・グループ：https://www.mystays.com/
アートホテル
ビジネスや観光の拠点として、国内の主要都市でさまざまなライフスタイルイベントに対応するフルサービスホテル。結婚式・謝恩会・歓送迎会などの各種パーティーやコンベンションなど、宴会・バンケットホールのほか、オールデイダイニングやレストラン・カフェ・ベーカリーなどを備え、幅広いお客様にご利用いただいております。
