8月18日 会場100名様&無料ライブ配信! 『江戸白みりんの誕生を探る』 ~堀切紋次郎家文書を読み解く~
6月16日
キッコーマン株式会社
キッコーマン国際食文化研究センターと流山市立博物館友の会は、流山市生涯学習センター多目的ホールにおいて、8月18日(木)13:30から、「江戸白みりんの誕生を探る~堀切紋次郎家文書を読み解く~」をテーマにした食文化講座を開催します。ライブ配信により無料でご視聴いただけるほか、先着100名様限定で、会場でもご参加いただけます。
キッコーマンの創業8家のひとつである堀切家。江戸時代に「相模屋」の屋号で「万上みりん」を醸造・販売し、とりわけ2代堀切紋次郎が1814年に製法を確立したとされる白みりんは、高い評判を得て、江戸料理に欠かせない調味料になりました。
キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年に堀切家より古文書類の寄贈を受け、修復、解析を進めてきました。10年越しの作業でようやく見えてきた、白みりんの誕生の歴史を探る手がかりとなる、堀切紋次郎家文書の概要をお伝えします。講師は、長年にわたり流山のみりんを研究してきた、川根 正教氏です。
お申し込みいただいた全ての皆様に限定URLをお送りします。2022年9月30日(金)までアーカイブを何度でもご視聴いただだけます。皆様のご応募をお待ちしております!
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202206152552-O1-1CLz2M4j】
キッコーマン国際食文化研究センター 川根 正教 氏
キッコーマン国際食文化研究センター学芸員。
元流山市立博物館館長、元東京工芸大学非常勤講師、野田市文化財保護審議会委員、流山市文化財審議会委員、日本考古学協会会員。
著書:『流山みりん物語』(崙書房出版 2014年)
2.日時:
2022年8月18日(木)13:30~15:00(予定)
3.会場:
流山市生涯学習センター 多目的ホール
※つくばエクスプレス 流山セントラルパーク駅から徒歩3分
※駐車台数が限られますので、公共交通機関をご利用ください
4.参加方法:
ライブ配信および会場参加
*会場参加は先着で100名様
5.参加費:
無料
6.申込方法:
キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申し込みください。https://www.kikkoman.co.jp/kiifc/index.html
お申し込みの方全員に、オンライン配信視聴URLをメールにてお送りします。
また、会場参加についても、お申し込みの方に、後日メールで詳細をご連絡いたします。
※ご視聴には、配信をご覧いただくことのできるパソコン・タブレット・スマートフォンなどの端末とインターネット環境が必要です。
7.申込締切:
会場参加をご希望の方 2022年8月10日(水)
※100名になり次第、受付終了
ライブ視聴をご希望の方 2022年8月16日(火)
8.問い合わせ先:
キッコーマン国際食文化研究センター
TEL: 04-7123-5215
E-mail:shoku@mail.kikkoman.co.jp
受付時間:平日(祝日を除く)10:00~16:00
キッコーマン国際食文化研究センターは、キッコーマン株式会社創立80周年記念事業の一環として、1999年7月に設立しました。「しょうゆ」を中心とした文化社会面からの食文化の歴史的研究、食に関する情報の収集や公開などを主なテーマとして活動しています。しょうゆや食に関する書籍の公開、これまでの研究結果をまとめた展示、研究機関誌 「FOOD CULTURE」の発行のほかに、様々な分野の専門家をお招きした食文化講座では、最新の食文化研究をわかりやすくお届けしています。
キッコーマン国際食文化センター 公式HP
https://www.kikkoman.co.jp/kiifc/index.html
フィフィ、知事選“ほぼ全裸”ポスターに「表現の自由を履き違えて…どうにかならんのかな」
NHK党・立花氏「大成功だ」 都知事選の大量同一ポスター問題
カブキロックス氏神一番、もつ鍋店失敗に続き「800万円無銭飲食」被害でバーも破綻
電気ガス代補助再開へ 冷房代対策で8~10月 政府が方針固める
てんちむ、“心のデスノート”に記入している事柄は?
35歳東京五輪金メダリストは投資下手!? 2億円運用明かすも「今日も300万ぐらいマイナス」
ニウエも万博撤退 アルゼンチンなど計5カ国に 新規参加は2カ国
小林製薬、万博協賛取りやめ 5億円規模か 紅こうじ健康被害で
倉木麻衣、サンシャイン水族館とコラボ クラゲ好き「胸いっぱい」
横浜流星「むちゃくちゃべらぼうだなと」NHK大河ドラマ「べらぼう」京都クランクイン
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
都知事選のほぼ全裸ポスター、イメージガールが謝罪 自身が携わる商品PR活動を辞退を発表
ダルビッシュ妻・山本聖子さん、車運転中に“まさか”の出来事「ミラー越しに後ろを覗くと…」
「ひまそらあかね」が突如トレンド入り!都知事選に出馬した暇空茜って一体どんな人?本物なの?
女性の裸に近い姿のポスター掲示 警視庁が都知事選候補者に警告
フィフィ、知事選“ほぼ全裸”ポスターに「表現の自由を履き違えて…どうにかならんのかな」
バキ童こと春とヒコーキのぐんぴぃが有吉の壁に登場!「笑いが止まらん」「地上波ゴールデンは草」
車椅子アイドル、ほぼ全裸の都知事選ポスター騒動に私見 インプ稼ぎで「余裕で元が取れます」
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
松本人志飲み会参加セクシー女優「警察に相談しに行きました」報告「さすがにこれは酷すぎる」
現役女子大生グラドル、セクシー女優転身「私の全てを見ていただけると思います」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
『こんなに可愛かった赤ちゃん犬が…』完全に想定外な『まさかの成長』が面白過ぎると82万再生「爆笑したw」「柴らしさ全開で好き」と絶賛
都知事選のほぼ全裸ポスター、イメージガールが謝罪 自身が携わる商品PR活動を辞退を発表
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
フィフィ、知事選“ほぼ全裸”ポスターに「表現の自由を履き違えて…どうにかならんのかな」
NHK党・立花氏「大成功だ」 都知事選の大量同一ポスター問題
カブキロックス氏神一番、もつ鍋店失敗に続き「800万円無銭飲食」被害でバーも破綻
電気ガス代補助再開へ 冷房代対策で8~10月 政府が方針固める
てんちむ、“心のデスノート”に記入している事柄は?
ニウエも万博撤退 アルゼンチンなど計5カ国に 新規参加は2カ国
35歳東京五輪金メダリストは投資下手!? 2億円運用明かすも「今日も300万ぐらいマイナス」
小林製薬、万博協賛取りやめ 5億円規模か 紅こうじ健康被害で
倉木麻衣、サンシャイン水族館とコラボ クラゲ好き「胸いっぱい」
横浜流星「むちゃくちゃべらぼうだなと」NHK大河ドラマ「べらぼう」京都クランクイン