うまスギる!希少な沖縄ブランド魚が登場 『琉球スギ』 7月16日(金)から全国のくら寿司で期間限定販売
くら寿司株式会社
うまスギる!希少な沖縄ブランド魚が登場 『琉球スギ』 ―7月16日(金)から 全国のくら寿司で期間限定販売―
回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社(代表取締役社長:田中邦彦、所在地:大阪府堺市)は、沖縄県産の「琉球スギ」を7月16日(金)から全国のくら寿司にて、期間限定で販売いたします。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202107137626-O5-3W6EQ3DF】
「スギ」は、スズキの仲間で、全世界の暖かい海域を中心に生息している、体長1.5mにもなる大型の魚です。日本では定置網などで漁獲されることがありますが、群れをつくらず、まとまった量を漁獲できないことから、流通量が少なく食用魚としてはあまり知られていません。そのような中、スギの特徴である生産効率の高さと味わいの良さに着目し、沖縄県を中心に養殖事業とブランド化が進められており、今後、全国への販路の拡大が期待されています。
一例として、マグロは1㎏成育させるために約10㎏以上の餌が必要です。一方、今回くら寿司がご提供する「琉球スギ」は1.3~1.9㎏の餌で1㎏成長します。必要になる餌の量が少ないため、生産効率が高く、当社では持続可能な水産に役立つ魚として考えております。古宇利島に面した県内屈指の美しい海で、稚魚から成魚まで一貫養殖された沖縄県産のスギは、血合いも美しく、透明感のある白身が特徴で、ブリやカンパチにも引けを取らない、上質な脂乗りとコリコリとした食感をお楽しみいただけます。
今後もくら寿司では、地元では美味しく食べられているにもかかわらず、漁獲量や流通量が少ないという理由や、知名度が低い等の理由から食べる機会の少ない「低利用魚」といわれるような魚も積極的に取り扱い、商品開発することで、まだまだ知られていない日本各地の美味しい魚を皆様にお届けできるよう取り組んでまいります。
《販売概要》 商品名 / 価格 / 販売期間
※一部店舗では価格が異なります。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202107137626-O3-V0b4Z3U1】
琉球スギ220円
販売期間:7月16日(金)~7月25日(日)
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202107137626-O4-vKia4d48】
古宇利島に面した綺麗な海で養殖
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202107137626-O1-7J6LOTmZ】
1年で200gから5㎏まで成長
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202107137626-O6-oFNA910V】
透明感のある白身と美しい血合いが特徴
マグロの増肉係数(※)は「12~15」、ハマチは「2.5~3」、サーモンは「1.2~1.5」に対し、
今回使用する琉球スギは「1.3~1.9」と比較的増肉係数の低いサーモンにも匹敵する海に優しい魚です。
(※)ある期間内に与えた餌料量に対して、その期間中に魚がどれだけ増重したかを知るのに、用いられる値。増肉係数=魚が1kg太るのに必要な餌の量
三上悠亜、彼氏の最低年収「3000万」発言のその後明かす 森香澄は「103万」と主張
もえのあずき、超レア?!ビキニショットにファン騒然「こんなに細くてちっちゃいのに…」
ガスワンのCMに出演中の女性、長澤まさみに似て可愛いと話題に
【悼む】「お嬢さま」久我美子さん、芸能界入りしたのは実家の経済的困窮を救うためだった
三上悠亜が宣言「彼氏になればテクニック求めない」悩みは「職業的にハードルを…」と打ち明ける
都知事選出馬へずまりゅう、売名批判に対抗し“ないない尽くし”5カ条披露も「大丈夫?」の声
「第19代目うたのおねえさん」はいだしょうこ、佐藤弘道へエール「彼の力を信じています!」
【阪神】1軍昇格のノイジーが「3番左翼」スタメン 前日マルチの豊田寛は指名打者/スタメン
プロ注目・清水大暉擁する前橋商は2回戦から「同じブロックに公立が多いなと」小池絆主将/群馬
期間限定価格1990円! ポロシャツ選びにお金がかかる人にユニクロのポロシャツをおすすめする4つの理由
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
安住紳一郎アナが絶縁宣言「口を利かない」言われたタレントは反省?「やり直したい…局長」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
真田広之の元妻女優、次男の写真に反響「お父さんそっくり」「一瞬驚きました」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
三上悠亜、彼氏の最低年収「3000万」発言のその後明かす 森香澄は「103万」と主張
もえのあずき、超レア?!ビキニショットにファン騒然「こんなに細くてちっちゃいのに…」
ガスワンのCMに出演中の女性、長澤まさみに似て可愛いと話題に
【悼む】「お嬢さま」久我美子さん、芸能界入りしたのは実家の経済的困窮を救うためだった
三上悠亜が宣言「彼氏になればテクニック求めない」悩みは「職業的にハードルを…」と打ち明ける
都知事選出馬へずまりゅう、売名批判に対抗し“ないない尽くし”5カ条披露も「大丈夫?」の声
「第19代目うたのおねえさん」はいだしょうこ、佐藤弘道へエール「彼の力を信じています!」
【阪神】1軍昇格のノイジーが「3番左翼」スタメン 前日マルチの豊田寛は指名打者/スタメン
プロ注目・清水大暉擁する前橋商は2回戦から「同じブロックに公立が多いなと」小池絆主将/群馬
期間限定価格1990円! ポロシャツ選びにお金がかかる人にユニクロのポロシャツをおすすめする4つの理由