今こそ必要な食事のスタイル「スローカロリー」! スローカロリー研究会Webセミナー第1回を公開!
2020年10月27日
一般社団法人スローカロリー研究会http://slowcalorie.jp/
‟カロリー”(糖質)は、‟ゆっくり”(スローに)消化・吸収されることで、健康の維持・増進だけでなく、集中力をアップし、作業効率を高めたり、スポーツの競技成績向上など、多面的な効果がもたらされる可能性があります。
糖質の「量」だけではなく「質」に着目した新しい食事法「スローカロリー」について解説するWebセミナー(全5回)が、一般社団法人スローカロリー研究会によりスタートします。
第1回目は当研究会理事長(宮崎 滋)がスローカロリーの初めの一歩として、「スローカロリーとは何か」をわかりやすく解説。第2回以降はスローカロリーの実践編となり、著名なスポーツ選手や料理研究家、ギルトフリーとしてのスローカロリースイーツなどが登場します。
11月末公開予定の第2回は、「ツール・ド・おきなわ市民210㎞」を6回制覇したアマチュアの自転車レーサーで、今年の8月に日本縦断のギネス記録を更新した高岡亮寛選手と栄養学の専門家がスポーツと糖質、スローカロリーの関係を語ります。
●第1回「スローカロリーとは何か」
http://slowcalorie.jp/movie/
今後のシリーズ展開の基礎として、スローカロリーという考え方の概説とともに、なぜ今スローカロリーが必要なのか、強く推奨されるのはどのような人か、などを解説。 詳しくは動画をご覧ください。
●摂取する糖質の‟量‟とともに‟質‟を考える食事スタイル
スローカロリーの対局にある食事スタイルは、ファストカロリー。ファストカロリーの食事は、多くのエネルギーを短時間で大量に摂取する食事スタイルで、必ずしも健康的とはいえないことは、既に社会の共通認識と言ってよい。高脂肪で高エネルギーの食事が、多くの生活習慣病の原因であることも、よく知られている。
このようなファストカロリーな食事スタイルを改めようとするとき、多くの人は摂取量を減らすことに着目しがちである。とくに近年は、糖質を減らすことを重視する「糖質制限食」「低炭水化物ダイエット」などが流行している。
これに対してスローカロリーとは、摂取エネルギーの全体量へ配慮しつつ、適量の糖質をゆっくり消化・吸収させる食事スタイル。適切な栄養バランスを確保しながら、ファストカロリーで問題になりやすい食後の急激な血糖値の上昇や、それによって引き起こされる大量のインスリンの分泌、その結果としての反応性低血糖を抑制することができる。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202010266233-O1-37bK56HQ】
インスリンとは血糖値を下げるホルモンであり、大量に分必される状態が慢性的になると、肥満が助長される。血糖値の急激な上昇・低下は血管内皮を障害し、動脈硬化の進行を促進して、やがて脳梗塞や心筋梗塞を引き起こしかねない。
スローカロリーの効果は、健康の維持・増進だけでなく、反応性低血糖が抑制されることによる集中力のアップ、適度な血糖値が食後長時間維持されることによる持久力、スポーツのパフォーマンス向上などなど、多方面で知見が蓄積されつつある。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202010266233-O2-TIYrXzgm】
●スローカロリーの実践法
スローカロリーの実践方法として、第一に、よく噛んでゆっくり食べることが挙げられる。次に、ベジタブルファーストで、線維質を多くと摂る。そして、消化吸収の遅い食材を使って料理する、あるいはそのような食材を使って作られた食品を摂ることである。
スローカロリーに適した食材の一つとして、パラチノースが挙げられる。パラチノースは小腸での消化・吸収がゆっくりであるため、パラチノースを使った料理や食品の摂取後は、糖質が小腸全体で吸収されるようになり、インクレチンという消化管ホルモンが分泌されることと相まって、食後の血糖上昇が穏やかになる、食間の血糖値が適切に維持される、などの作用が発揮される。
食べる量を減らすのは困難であることが多いが、スローカロリーは比較的簡単にスタートできる食事スタイルだ。このような食材を上手に使いながら、スローカロリーな食生活を、健康維持だけでなく、仕事・勉強の能率アップ、スポーツの記録更新につなげてみてはいかがだろうか。(スローカロリー研究会理事長 宮崎 滋)
▼一般社団法人 スローカロリー研究会▼
http://slowcalorie.jp/
一般社団法人 スローカロリー研究会は、糖質の"質"や"摂り方"に着目し、ゆっくりと消化・吸収できる糖質を摂ることで、急激な血糖上昇、過剰な脂肪蓄積を抑える食事のスタイル「スローカロリー」の普及、さらに、スローカロリーを実践するためには、どのような食生活が望ましいか、どのような食品を選べばよいかを研究することを目的に2015年に設立されました。
毎年3月には、年次講演会を開催しています。次回は、2021年3月にWeb講演会(テーマ:食後高血糖とスローカロリー)の開催を予定しております。
▼関連情報▼
●スローカロリー3分間ラーニング
http://slowcalorie.jp/3min/
●スローカロリーラボ
http://www.slowcalorie.com/slowcalorie-labo/
●スローカロリープロジェクト
http://www.slowcalorie.com/slowcalorie/
ヘリからコアラ狙撃、700頭「安楽死」 批判広がる 豪州国立公園
美尻&下着チラ見せ…えなこ、ミニワンピの裾たくし上げショットに「見えてるよ!笑」
藤原紀香「え~、ちょっと、どういうこと」万博で「カラダ年齢」の測定結果に…
【激安!“ひとり焼肉”の飲み放題が777円で楽しめる!】牛角が「ひとり焼肉セット」&「生ビール付きアルコール飲み放題777円」販売!
36歳金髪女性タレント「散々おもちゃに…」大物コンビにイジり倒され、ブチ切れ&爆笑「最高」
宮城・岩沼の保育士遺体 21歳知人男性を死体遺棄疑いで逮捕
【阪神】デュプランティエが死球を与え一時場内騒然 若林楽人は無事にプレー続行
「魔法戦隊マジレンジャー」出演の35歳女優が第2子女児出産「かけがえのない時間を大切に」
外国人観光客が感嘆の店頭サンプルケース! 海外ではアートとして人気の食品サンプルの展示&販売会が六本木の美術館で!
日本ハム伊藤大海の母校・北洋大が今年度限りで休部 開幕戦は1―0の完封勝利で飾る
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
77歳「ウルトラセブンのアンヌ隊員」76歳「仮面ライダーアマゾン」と結婚へ「地球も平和だ」
ギャル曽根、不倫されても「離婚は絶対しない」驚きの理由「考えてもみなかった方法」と夫
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
永野芽郁と田中圭の所属事務所が不倫報道を否定「友人関係です」
松山千春、石橋貴明めぐる騒動に言及「業界の仲間でも何人かいるな。脱ぐのはいいんだけど…」
永野芽郁に「二股不倫」報道 TBSドラマ「キャスター」出演は「変更ありません」回答
武田鉄矢「金八先生」シリーズ1位の“天才生徒”を実名発表「もう群を抜いていて…」
62歳ボディメークトレーナー、露出度高めの写真に反響「60代だなんてホント信じられない!」
“役満ボディー”岡田紗佳、大胆な下着ショットを公開に「セクシー」「わがままボディー」反響
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
俳優の板垣瑞生さん、不慮の事故により逝去 家族がインスタで発表 今年1月末から行方不明に
孤独のグルメで旨そうだった「トマトの酢漬け」のおいしい作り方! フレッシュな旨味がキューッとくるっ
【おすすめアニメ50選】完結済み!定番から最新作まで!
昨年引退した元AV男優しみけん「やめてよかったですか?」問いに即答「うん」その理由とは?
「名探偵コナン」最大の謎、蘭姉ちゃんのあの角の正体がついに判明
42歳ブレイキングダウン選手、東京駅でケンカ売られ取った行動に「尊敬する」「真似しよ」X拍手
八代亜紀さんのヌード写真封入アルバム発売、所属事務所が「警察にも相談中」公式コメントを発表

ヘリからコアラ狙撃、700頭「安楽死」 批判広がる 豪州国立公園
美尻&下着チラ見せ…えなこ、ミニワンピの裾たくし上げショットに「見えてるよ!笑」
藤原紀香「え~、ちょっと、どういうこと」万博で「カラダ年齢」の測定結果に…
【激安!“ひとり焼肉”の飲み放題が777円で楽しめる!】牛角が「ひとり焼肉セット」&「生ビール付きアルコール飲み放題777円」販売!
36歳金髪女性タレント「散々おもちゃに…」大物コンビにイジり倒され、ブチ切れ&爆笑「最高」
宮城・岩沼の保育士遺体 21歳知人男性を死体遺棄疑いで逮捕
【阪神】デュプランティエが死球を与え一時場内騒然 若林楽人は無事にプレー続行
「魔法戦隊マジレンジャー」出演の35歳女優が第2子女児出産「かけがえのない時間を大切に」
外国人観光客が感嘆の店頭サンプルケース! 海外ではアートとして人気の食品サンプルの展示&販売会が六本木の美術館で!
日本ハム伊藤大海の母校・北洋大が今年度限りで休部 開幕戦は1―0の完封勝利で飾る