「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<夏>」を開催 9月1日から30日に東京都内等15店舗で
滋賀県
首都圏の料理人と滋賀県の生産者を結び、県産の食材の認知を拡大
「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<夏>」を開催
9月1日から30日に東京都内等15店舗で
滋賀県は、県産の旬の食材を味わえる「滋賀の食材 首都圏メニューフェア」を、9月1日(日)から30日(月)に東京都内等の15店舗で開催します。
本フェアは、滋賀県産の食材の認知度向上、販路拡大を目的に、首都圏の料理人が県内の産地を訪れ、生産者から食材の特徴や地元の食べ方を知っていただいた上で、食材の魅力をさらに引き出したメニューを提供するもの。
各料理人が産地を回って選んだ食材は、近江米「みずかがみ」、日本最古のブランド牛「近江牛」、琵琶湖の宝石と言われる「ビワマス」、日本五大銘茶「朝宮茶」、夏の伝統野菜「杉谷なすび、杉谷とうがらし」など10 品目。かつて彦根の井伊家が紀伊徳川家、尾張徳川家と屋敷を構えたゆかりの地、東京・紀尾井町を中心に15店舗で様々な調理法で提供されます。
なお、2月上旬頃には「滋賀の食材 首都圏メニューフェア<冬>」を開催予定です。
フェアの詳細は「滋賀のおいしい コレクション」(http://shigaquo.jp)をご覧ください。
店舗例・フェア期間・提供メニュー
■万ん卯(紀尾井町)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
昼メニュー(税サ込)
(1)海鮮丼(ビワマス、⽔⼝かんぴょう)1,500円
夜メニュー (税サ別)
(1)ビワマスお造り 1,000円
(2)杉⾕なす・杉⾕とうがらしの⽥楽 800円
(3)近江⽜すき焼き 2,000円
(4)ふなずし
[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、近江⽜、ビワマス、ニゴロブナ、杉⾕とうがらし、杉⾕なすび
■学士会館(神保町)
9/27(⾦)
滋賀のええもんよばれる会 特別コースメニュー 6,000円(税込)
※ワンドリンク付き。シェフ⾃ら産地へ⾜を運んで選んだ⾷材を使⽤し、ディナーコースを提供。
■酢飯屋(江戸川橋)
9/2(⽉)〜9/30(⽉)
しが重(天然ビワマスと⽇野菜を使⽤)2,000円(税別)
※ランチ(12時から13時30分)予約制。
[滋賀⾷材] 天然ビワマス、⽇野菜の漬物
■叶匠寿庵(紀尾井町)
9/18(⽔)〜9/29(⽇)*⼟⽇祝含む、毎⽇販売
匠壽庵きんつば 朝宮茶 240円(税別)
[滋賀⾷材] 朝宮茶
■赤坂プリンスクラシックハウス(紀尾井町)
9⽉初旬〜
杉⾕なすび、コアユ(予定)
■カサデマチャ(三田)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)さらに、9/15(⽇)ルスタウ・シェリーイベントにて提供
(1)秋⼑⿂のパエリア 3,200円(税込)
(2)⼩鮎のフリートス 780円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽶みずかがみ、コアユ
■ラブシュリー近江(新橋)
9/1(⽇)〜
(1)近江⽜ シチュー 2,450円(税別)
(2)近江⽜ パテ・ド・カンパーニュ 630円/100g(税別)
[滋賀⾷材] 近江⽜
■CHIRIRI 六本木店(六本木)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜すき焼きコース 5,800円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽜
⽇本三⼤和⽜の⼀つである近江⽜(A5ランク)を使⽤
■アルポルトカフェ(日本橋)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜ランプ⾁のグリル 3,240円(税込)
[滋賀⾷材] 近江⽜
■アルポルトクラシコ(横浜)
9/1(⽇)〜9/30(⽉)
近江⽜のロースト(コースメニューの中から選択)
ランチ 3,700円(税込)〜 ディナー 4,500円(税込)〜
※ディナーコースについては、別途サービス料10%
[滋賀⾷材] 近江⽜
■しち十二候(丸の内)
■近江やWabisuke(渋谷)
近日発表
■ここ滋賀 「滋賀めし」弁当(日本橋)
9/1(⽇)〜9/16(⽉)
夏の滋賀めし︕冷製ミネストローネと洋⾵あめのいおご飯のサラダ茶漬け 850円(税込)
[滋賀⾷材] ビワマス、滋賀県産野菜
ビワマス(=あめのいお)と⼭葵菜・⽔菜など県産野菜を盛り付けた近江⽶と五穀⽶のごはん、それにトマト・冬⽠・⼤⾖などが⼊ったスープが付いて、⾝体にやさしく、野菜たっぷりのお弁当
有吉弘行が告白、44歳吉本芸人から「俺、終わったかも…お騒がせするかもしれません」必死の相談
【阪神】佐藤輝明「負けたヤツの特権」初の野球漬けの秋!今年は1カ月フルに鍛える
【DeNA】決勝ソロ被弾の山崎康晃が責任背負う「僕が打たれて負けた。それに尽きる」
【ロッテ】横山陸人2年連続の侍入り「大勢さんのフォークの感覚とか握りを」積極的に学ぶ姿勢
【阪神】藤川球児新監督、22日フェニックスL参加者以外全選手に訓示 リハビリ組も甲子園に招集
【オリックス】岸田監督「やってもらわなあかん選手」20歳内藤鵬マルチ安打 新戦力台頭の兆し
【阪神】打力アップ目指す小幡竜平豪快弾「まっすぐ打ちにいきながらのカーブ」凡打反省も忘れず
富士大の最速148キロ左腕佐藤柳之介、走攻守そろう麦谷祐介ら7人がプロ志望届提出 吉報待つ
【阪神】桐敷拓馬“しくじり先生”加治屋蓮の「休みすぎるな」胸に鉄腕維持 先発再転向は考えず
【ヤクルト】高津監督、新生・阪神攻略へ「たたいて上位にいかないと」岡田前監督退任でセ最年長
俳優・西田敏行さん死去 76歳 「釣りバカ日誌」「おんな太閤」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
ほんこん、殺害予告メール脅迫うけ被害届提出を決意「こういう卑怯なことを…屈したらあかん」
足立梨花、際どく加工された自身のグラビアに不快感「まじで気持ち悪いです」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
女性歌手「変態も堂々と街を歩ける社会…そんなのみんな望んでいたんだろうか」多様性めぐり持論
ドジャースの23歳が大敗ムード打ち消す2打席連発 伏兵9番打者で大敗ムードから乱打戦に
明石家さんま、“恋愛寸前の仲”だった大物女優とのツーショに反響「当時噂にもなったんですよ」
おぎやはぎ暴露「すごい態度悪い、ただのヤンキー」結婚発表した27歳女優のデビュー直後を回想
俳優・西田敏行さん死去 76歳 「釣りバカ日誌」「おんな太閤」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ほんこん、殺害予告メール脅迫うけ被害届提出を決意「こういう卑怯なことを…屈したらあかん」
足立梨花、際どく加工された自身のグラビアに不快感「まじで気持ち悪いです」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
女性歌手「変態も堂々と街を歩ける社会…そんなのみんな望んでいたんだろうか」多様性めぐり持論
ドジャースの23歳が大敗ムード打ち消す2打席連発 伏兵9番打者で大敗ムードから乱打戦に
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
有吉弘行が告白、44歳吉本芸人から「俺、終わったかも…お騒がせするかもしれません」必死の相談
【阪神】佐藤輝明「負けたヤツの特権」初の野球漬けの秋!今年は1カ月フルに鍛える
【DeNA】決勝ソロ被弾の山崎康晃が責任背負う「僕が打たれて負けた。それに尽きる」
【阪神】藤川球児新監督、22日フェニックスL参加者以外全選手に訓示 リハビリ組も甲子園に招集
【ロッテ】横山陸人2年連続の侍入り「大勢さんのフォークの感覚とか握りを」積極的に学ぶ姿勢
【オリックス】岸田監督「やってもらわなあかん選手」20歳内藤鵬マルチ安打 新戦力台頭の兆し
【阪神】打力アップ目指す小幡竜平豪快弾「まっすぐ打ちにいきながらのカーブ」凡打反省も忘れず
富士大の最速148キロ左腕佐藤柳之介、走攻守そろう麦谷祐介ら7人がプロ志望届提出 吉報待つ
【阪神】桐敷拓馬“しくじり先生”加治屋蓮の「休みすぎるな」胸に鉄腕維持 先発再転向は考えず
【ヤクルト】高津監督、新生・阪神攻略へ「たたいて上位にいかないと」岡田前監督退任でセ最年長