「やまと豚」の生産者であるフリーデンが10月6日、ららぽーと湘南平塚に「とんかつ やまと」を出店。
株式会社フリーデン
「やまと豚」の生産者であるフリーデンが、本年10月6日、
ららぽーと湘南平塚に、初のとんかつ専門店 「とんかつ やまと」を出店。
養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する株式会社フリーデン(本社:神奈川県平塚市/代表取締役社長 森 延孝)は、2016年10月6日、神奈川県平塚市にオープンする「ららぽーと湘南平塚」1階、湘南Kitchen Streetに、フリーデンとしては初のとんかつ専門店「とんかつ やまと」を出店します。
運営は、株式会社フリーデンの完全子会社である株式会社フリーデンダイニング(本社:東京都中央区/代表取締役社長 小池一徳)が行ないます。フリーデンダイニングは、2002年に銀座1丁目に「豚肉創作料理 やまと」を出店。現在は、横浜ランドマークプラザと南青山に計3店舗を展開しています。今回は「豚肉創作料理 やまと」でも人気メニューになっている「やまと豚のとんかつ」を根本から見直し、専門店としてさらに磨き上げ、新しいコンセプトの店作りを行ないました。
【「とんかつ やまと」の食材へのこだわり】
■やまと豚
日本の企業養豚の歴史とともに歩んできたフリーデンが生産している銘柄豚です。
国が推進する最高レベルの衛生管理システム「農場HACCP」の認証を取得した自社牧場で育てられた安全な豚です。
本年6月には、世界のトップシェフとソムリエが審査するiTQi(国際味覚審査機構/本部:ブリュッセル)の審査会で、2015年に続き2年連続で三ツ星に輝くなど、味覚についても極めて高い評価をいただいています。
■やまと豚 米(まい)らぶ
岩手県内の水田で栽培した飼料米を食べて育った、特別なやまと豚。地域循環型農業を推進するフリーデンの思想を具現化した、人の身体と地球環境にやさしい豚です。
■その他の食材
粗めの生パン粉は、香ばしい風味とサクサクとした食感が特長。揚げ油には良質の菜種油を使用し、厚切りの豚肉でも軽めに仕上げています。ソース、ドレッシング、塩、米についても吟味を重ね、最良と考えられる組み合わせを追求しました。
【とんかつ やまと 店舗概要】
所在地
〒254-8510 平塚市天沼10-1 ららぽーと湘南平塚1階 湘南Kitchen Street内
TEL.0463-86-6211
営業時間:
11:00~22:00 年中無休
席数:
カウンター 10席、 テーブル席 46席
オフィシャルHP:
www.tonkatsu-yamato.jp
北斗晶が赤面告白、飛行機搭乗ギリギリで痛恨アナウンス発動「めっちゃ恥ずかしかった、ヤダ~」
爆笑問題田中裕二、自転車の「歩道通行」青切符導入に「都内なんてとてもじゃないけど…危ない」
高速道路を逃走する柴犬を「御用」 GWの第三京浜で捕物劇
【巨人】広島に開幕戦以来のサヨナラ勝ちでGW連戦白星スタート
山田邦子、高比良くるま巡る吉本への本音「手離すとは…もったいない」けど「良くなる」根拠記す
【西武】高橋光成が597日ぶり勝利投手、23年9月10日以来 打線全体で高橋を援護
森高千里「私、けっこうやってたんだけど…」中野サンプラザ“閉館ライブ”呼ばれず残念がる
【DeNA】今季最長4連勝 “2得点以下の呪縛”解き放つ6得点快勝で借金2まで返済
【ロッテ】今季初サヨナラ負けでオリックスに3連敗、吉井監督「バント失敗が全て」追加点奪えず
プリレニア、フェラーと欧州およびその他特定市場におけるプリドピジンの商業化および共同開発に関する提携ならびにライセンス契約を締結
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
77歳「ウルトラセブンのアンヌ隊員」76歳「仮面ライダーアマゾン」と結婚へ「地球も平和だ」
永野芽郁と田中圭の所属事務所が不倫報道を否定「友人関係です」
元フジアナ渡邊渚さんが黒ランジェリー姿披露 6月に初写真集発売「自分をまた愛せるように」
永野芽郁に「二股不倫」報道 TBSドラマ「キャスター」出演は「変更ありません」回答
ベッセント財務長官とマスク氏が怒鳴り合いの口論 米省庁人事巡り
明石家さんま「オレはもうショックどころか…」ヤングタウン担当プロデューサーの逮捕に言及
元イコラブ齊藤なぎさ「お顔が天才」「かわいい姫すぎ」あざとキュート顔にファンもん絶
中森明菜、事実無根のSNS投稿に注意喚起「これらの情報が事実ではないことを明確にお伝え」
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
俳優の板垣瑞生さん、不慮の事故により逝去 家族がインスタで発表 今年1月末から行方不明に
孤独のグルメで旨そうだった「トマトの酢漬け」のおいしい作り方! フレッシュな旨味がキューッとくるっ
「名探偵コナン」最大の謎、蘭姉ちゃんのあの角の正体がついに判明
【おすすめアニメ50選】完結済み!定番から最新作まで!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
42歳ブレイキングダウン選手、東京駅でケンカ売られ取った行動に「尊敬する」「真似しよ」X拍手
遂に買える!!【圧倒的存在感!】レクサスLM仕様のコンプリートカー|エイムゲイン

爆笑問題田中裕二、自転車の「歩道通行」青切符導入に「都内なんてとてもじゃないけど…危ない」
『泣いている赤ちゃん』をあやす大型犬…『献身的な姿』と『予想外のオチ』が愛おしすぎると4万再生「愛情深い」「ママが一枚上手だったね」
デーブ・スペクター「昭和だけは時代って言わない」その理由を述べると宮根誠司「間違いない」
【中日】井上監督、不振で6番降格の細川成也が待望の2号「これからの得点源として大きな1発」
【中日】根尾昂、30日今季初1軍登録へ 今季は中継ぎ専任、2軍で防御率0・00
【美味い!ノンアルスパークリングワインならこれ!】"のんある酒場"より新発売!赤・白ワインの「スパークリング ノンアルコール」登場
【楽天】9連戦初戦落とす 先発古謝樹が6回途中7失点 通算2000安打迫る浅村栄斗は4の0
【ヤクルト】高津監督一問一答 初回5試合連続失点、投手陣9四死球、長岡の状態も
【かまぼこ屋が造るオリジナル日本酒!?】鈴廣「海と大地 純米酒」発売
【日本ハム】またも送りバント失敗…新庄監督は首をひねる 直後に山川穂高に先制弾献上