富山湾の新ブランド、「高志(こし)の紅(あか)ガニ」解禁!
富山県
富山湾の新ブランド、「高志(こし)の紅(あか)ガニ」解禁!
富山県では、春、夏、冬の魚を代表する県のさかな(ホタルイカ、シロエビ、ブリ)に加えて、秋を代表する魚として、新たに紅ズワイガニをブランド化して全国に発信します。
水深1,000mの深海に生息する紅ズワイガニ。海岸線から急に深くなる富山湾で捕れる紅ズワイガニは、漁場が近く、水揚げまでの時間が短いため、他県産の紅ズワイガニに比べても鮮度が良く、「甘み」や「旨み」成分はズワイガニと比べても遜色がありません。
県産紅ズワイガニ全体を「高志(こし)の紅(あか)ガニ」とネーミングし、極上品には専用タグをつけてトップブランドとして出荷します。また、県のさかなと同様に「富山湾」を冠したキャッチフレーズ「富山湾の朝陽(あさひ)」をつけて魅力をより端的に発信します。
(ホタルイカ:「富山湾の神秘」、シロエビ:「富山湾の宝石」、ブリ:「富山湾の王者」)
県産紅ズワイガニの解禁は9月1日、ズワイガニよりも早く旬を味わえます。富山の秋は、まつりやイベントなど魅力がいっぱい。新湊漁協では紅ズワイガニの昼セリも見学できます。是非この機会に富山県へお越しいただき、「高志(こし)の紅(あか)ガニ」をご賞味ください。
<富山県産紅ズワイガニのブランド化について>
■平成28年度漁解禁日
9月1日(木)
■特徴
○漁場が近く水揚げまでの時間短いため鮮度が良い
○ズワイガニよりも早く漁期が始まり、旬を先取できる
○品質に比べ価格がリーズナブル
■ブランド化に向けての取組み
○キャッチフレーズの策定とネーミング
・キャッチフレーズ「富山湾の朝陽(あさひ)」
朝獲れの紅ズワイガニを満載した漁船が港に近づいてくる。紅い体は、富山湾から昇る
太陽、スッと伸びた脚は、陽光にも重なる。価値も認知度も「どんどん上昇していってほ
しい」という思いを込めたキャッチフレーズ
・ネーミング「高志(こし)の紅(あか)ガニ」
県内漁業者の間で使われている紅ズワイガニの呼称「アカガニ」に、富山県の地名ゆかり
の「高志(こし)」と良い物の提供をめざす漁業者の「高い志」を重ねたネーミング
○ブランド規格を満たす紅ズワイガニへのタグ付け
・名称「極上 高志の紅(アカ)ガニ」
・タグデザイン 添付ファイルのとおり
・ブランド規格
産 地 県内の漁港で水揚げされたものであること
大きさ 甲羅幅 140mm以上
重 さ [生ガニ]おおむね1,000g以上
[ゆでたカニ]おおむね800g以上
その他 すべての脚がついていること
堅ガニ(身入りがよいもの)であること
■今後のPR計画
○富山県内でのPR
・ポスター・パンフレット等の掲示(直販施設、飲食店・宿泊施設)
・イベント(10月16日(日)新湊カニかに海鮮白えびまつり、10月29日(土)、30日(日)
食の王国フェスタ等)でのPR
・首都圏の飲食店等を招聘する産地見学会(1月もしくは2月)
○県外でのPR
・「富山のさかな」PRイベント(11月 軽井沢)
・「うまさ一番 富山のさかな」商談会(12月 日本橋とやま館)
○その他
・ホームページを活用した情報発信
(うまさ一番 富山のさかなキャンペーンサイト
http://www.toyama-sakana.jp/top.shtml)
・キャンペーン協力店でのポスター等の掲出
< 富山の今を伝える情報サイト Toyama Just now >
http://www.toyama-brand.jp/TJN/
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