日本酒の進化系 ワイン酵母仕込み「薫り華やぐ純米酒９００ｍｌ」新発売

2016年3月1日



キング醸造株式会社



日本酒の進化系　洋食と飲みたい純米酒　

ワイン酵母仕込み「薫り華やぐ純米酒９００ｍｌ」発売



食品・酒類製造業を手掛ける、キング醸造株式会社（所在地：兵庫県加古郡稲美町、社長：片井伸明）は、ワイン酵母で仕込んだ純米酒「薫り華やぐ純米酒９００ｍｌ紙パック」を３月１日より一般発売致します。



【こだわりのワイン酵母仕込み】

「薫り華やぐ純米酒」はワイン酵母（ワイン造りに使用する酵母）で仕込んだ新しい味わいの純米酒です。ワイン酵母が醸し出す華やかな薫りと、爽やかな酸味、凝縮された米の甘味が融合。特徴のある甘酸っぱい味わいは、洋食との相性抜群です。



【開発背景】

食の多様化が進む中、「お酒の飲み方」について調査したところ、半数以上の方が料理との組み合わせを考えてお酒を選んでいる事がわかりました。国内の日本酒市場が減少傾向にある中、改めて日本酒の良さを知って頂くには、日本酒＝和食のイメージに捕らわれない新しい日本酒が必要と考え、「洋食に合う日本酒」の開発に着手。ワイン酵母を日本酒の仕込みに使用する事で、従来の日本酒にはなかった爽やかな酸味と甘味のバランスに辿り着きました。



【目指した味わい】

食事と一緒に楽しむには、程良い甘味と酸味のバランスが重要。爽やかな風味を活かしつつ、しっかりした飲み口を持たせる為に、アルコール度数は一般的な日本酒よりも少し高めの１５度に仕上げることで、洋食との相性を高めました。



【おすすめの料理（フードペアリング）】

洋食の中でも、特にチーズやクリームパスタなど、濃厚でコク深い料理とよく合います。洋食の美味しさをより引き出す、甘酸っぱい味わいをお楽しみ下さい。



【おすすめの飲み方】

・しっかり冷やしたワイングラスで

・ロックグラスで氷と一緒に

・シャンパングラスでソーダ割りに

薫り華やぐ一時をお楽しみ下さい。



【遊び心のあるパッケージ】

ボトルのイメージを正面に描き、２本並べるとワイングラスが現れる「隠し絵」の要素をデザインした印象的なパッケージです。



【商品の仕様】

商品名・容量　　薫り華やぐ純米酒９００ＭＬ紙パック（１ケース６本入）

原材料　　　　　米（国産）、米こうじ（国産米）

アルコール度数　１５度

ＪＡＮコード　　４９０１３０９１００５６８

希望小売価格　　７００円（税抜）

販売エリア　　　全国の小売店

　　　　　　　　弊社ＨＰによる通信販売（http://www.happysun-hinode.com/）



【会社概要】

社名　　：キング醸造株式会社

代表者　：代表取締役社長　片井伸明

所在地　：〒６７５-１１９２　兵庫県加古郡稲美町蛸草３２１

設立　　：１９６１年１０月

創業　　：１９００年（明治３３年）

資本金　：９，９４０万円

ＵＲＬ　：http://www.hinode-mirin.co.jp/

事業内容：日の出新味料・料理酒・本みりん・清酒などの食品及び酒類の製造及び販売



【商品に関するお問い合わせ先】

部署　：キング醸造株式会社　お客様相談室

ＴＥＬ：[phone]