将来は卵1パックの価格が2倍に？ 多くの日本人が知らない世界の新潮流、「動物福祉」とは

私たちの食卓にのぼる卵や食肉がどのように育てられているかをご存じでしょうか？　アニマルウェルフェア（動物福祉）は、家畜の誕生から死までのストレスをできる限り減らし、行動要求が満たされた健康的な暮らしの実現を目指す畜産のあり方です。東京農工大学 農学部 教授の新村毅氏が、アニマルウェルフェアを巡る世界的な潮流と日本の現状を解説します。前編では、「アニマルウェルフェアとは何か」という紹介と共に、意義や課題について語りました。