紀文食品 Research Memo(2):蒲鉾など水産練り製品でトップシェアを誇る
1. 会社概要
紀文食品<2933>は蒲鉾やちくわ、さつま揚、はんぺん、カニカマ(カニ風味蒲鉾)などを製造する水産練り製品のトップメーカーである。国内食品事業では主に水産練り製品をスーパーマーケットやコンビニエンスストアに販売しており、簡便・即食ニーズに対応した中華惣菜や健康志向の「糖質0g麺」などの麺状製品を提供している。水産練り製品は健康食である魚食の1つとして海外でも需要が拡大しており、海外食品事業では主にタイで製造した水産練り製品をアジアや欧米で販売している。食品関連事業ではチルド物流事業を中心に展開しており、外部売上が4分の3を占める。
2. 沿革
同社の前身は、1938年に保芦邦人(ほあしくにひと)氏が個人創業した「山形屋米店」である。その後、築地場外に「紀国屋果物店」(後に「紀文」に改名)を開店し、1941年には海産物卸売業に進出した。1947年に再建支援のため山久蒲鉾(株)(後の釜文蒲鉾(株))へ出資、1948年に水産物類の製造・加工及び販売を目的に(株)紀文商店を設立したことで、水産練り製品の製造を開始した。1957年には、製販一体で事業展開することを目的に(株)紀文を設立した。その後は商品バリエーションを拡充する一方、製造拠点や営業拠点の全国展開を進めた。また、海外事業の拡大にも注力しており、1978年に米国、1982年にアジア(香港)、2018年には欧州に進出している。
3. 業界環境
水産練り製品とは、蒲鉾やちくわ、さつま揚、はんぺんなどを総称した食品で、主原料の魚肉をすり潰し、調味料などを加えて練ったものを加熱したものである。アジア各地で古くから作られてきたが、原材料となる魚が各地で異なることから様々な種類の練り製品が作られてきた。同社によると、練り製品の生産量はピークの100万トン強から大きく減ってはいるものの、良質なタンパク質や手軽な惣菜として注目され、2010年代以降は40万トン台と安定している。同社はいち早く日本各地での水産練り製品のフルライン化を進めるとともに、チルド物流システムを確立したことで、約3,000億円と言われる国内練り製品市場でトップシェアを獲得した。一方、海外では健康食である魚食の1つとして需要が拡大しており、海外事業にも注力している。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 宮田仁光)
<NS>
「美尻最高」道端カレンのガチ筋肉ボディに驚きの声 トレーニングの成果に「すさまじいボディ」
長濱ねる、ICL手術受け感激「見違えるほど世界が変わりましたよ……」
テレ朝・松岡朱里アナの超絶「うどん愛」に出演者驚き…玉川徹氏「何食べて生きているの?」
43歳熊切あさ美反応、昭和ラブホテルの“エアシューター”「スゴい見たことある!」
「涙止まらない」peco、ベストマザー賞受賞に長文で思いつづる「戦友の気がする」共感続々
広がらぬ18歳成人式 実施の伊賀市長、「国が中途半端」と持論
新しいVポイント開始 Tポイントとの変更点や注意点をチェック
元ホストのピスタチオ伊地知、失恋した“交際歴0”芸人励ましカフェ&焼肉へ「次に進もうよ」
【日本ハム】伊藤大海が初月間MVP「打線に励まされた。チームで戦った結果評価されうれしい」
【あんこ好き必見!】岡山県のレトロ可愛いプリン専門店「倉敷プリン」から気になる新商品が登場
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「ふてほど」25歳女優“薔薇ブラ”でポロリ寸前?過激衣装に「見えちゃう」「刺激強すぎ」
大物炎上系ユーチューバー”衝撃の預金残高”公開「すげぇ」「エグい」驚きの声
水原一平容疑者 最高刑「懲役33年」トレンド入り 「人生詰んだ」「稀代の詐欺師」の声
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
水原一平容疑者、歯科治療で大谷翔平から930万円だまし取ったことも判明
米大物俳優、大谷翔平と2ショット公開しネット驚愕「夢のような写真」
元セクシー女優の漫画家、自身の「無痛分娩」の経験振り返り「数時間後には麻酔きれて…」
ベッキー「私のシーン ほとんどモザイクあり」自身”衝撃出演シーン”紹介
水原一平被告、日本に強制送還の可能性 6億円所得隠し、独身と偽り税金の控除報道も
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
深夜のファミリーマート徘徊、必ず入っている「フエラムネのミニチュアおもちゃ付」を探し求めた結果……
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
ガーシー、佐野ひなこの暴露を示唆でネット騒然「ファンだったのに」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「美尻最高」道端カレンのガチ筋肉ボディに驚きの声 トレーニングの成果に「すさまじいボディ」
長濱ねる、ICL手術受け感激「見違えるほど世界が変わりましたよ……」
テレ朝・松岡朱里アナの超絶「うどん愛」に出演者驚き…玉川徹氏「何食べて生きているの?」
43歳熊切あさ美反応、昭和ラブホテルの“エアシューター”「スゴい見たことある!」
「涙止まらない」peco、ベストマザー賞受賞に長文で思いつづる「戦友の気がする」共感続々
広がらぬ18歳成人式 実施の伊賀市長、「国が中途半端」と持論
新しいVポイント開始 Tポイントとの変更点や注意点をチェック
元ホストのピスタチオ伊地知、失恋した“交際歴0”芸人励ましカフェ&焼肉へ「次に進もうよ」
【日本ハム】伊藤大海が初月間MVP「打線に励まされた。チームで戦った結果評価されうれしい」
【あんこ好き必見!】岡山県のレトロ可愛いプリン専門店「倉敷プリン」から気になる新商品が登場