デリカフHD Research Memo(3):BCP対策等に先行して取り組むなど業界随一の安全・安心なサービスを提供
2. デリカフーズホールディングス<3392>の強み
同社の強みは、卸売事業者として国内外で開拓してきた多くの契約産地(仕入高の60%超)から安定した仕入れを行うことができる調達力と、高品質で安全・安心に商品を顧客のもとに配送する物流網を全国に構築(委託業者を含む)していることが挙げられる。また、業界初となるスーパーコールドチェーン※1を東京第二FSセンター(2013年7月稼働)以降に開設した事業所(奈良、西東京、中京、埼玉、九州)で導入しているほか、食品安全マネジメントシステムの国際標準規格となるISO22000※2や、その上位規格となるFSSC22000※2の認証も各事業拠点で取得、さらには、BCP対策という観点でも、物流センターや貯蔵センター、カット野菜の製造拠点を複数拠点構築するなど、自然災害リスクへの備えも万全を期している。こうした食の安全・安心を確保するうえでの取り組みについては業界で最も先行しており、顧客からの高い評価につながっている。
※1 スーパーコールドチェーン:野菜の入庫から出荷、配送までの全工程を1~4℃の低温度で管理するシステム。野菜の鮮度が保持できるため、カット野菜の賞味期限を従来比2倍に延長することが可能となった。
※2 「FSSC22000」:「ISO22000」に食品安全対策(フード・テロ対策、原材料やアレルギー物質の管理方法など)や、「食品安全に関連する要員の監視」「サービスに関する仕様」などを追加したものでオランダの食品安全認証財団が認証機関となっている。
2018年6月には食品衛生法等の一部改正により、食品事業者等において衛生品質管理システムの国際基準となるHACCP(ハサップ)※の制度化が決まり、2021年6月から義務化されることが決まっている。同社が取得しているISO22000やFSSC22000は認証要件としてHACCPの規格が含まれていることから、同社にとっては追い風となる可能性がある。既に、外資系企業ではこれら国際標準規格を認証していることが取引を行ううえでの要件となっており、取引額も増加傾向にある。
※HACCP: 食品の安全衛生管理手法のことで、食品の中に潜む危害(生物的、化学的あるいは物理的)要因を科学的に分析し、それが除去(あるいは安全な範囲まで低減)できる工程を常時管理し記録しておく手法。
さらには、生産者と外食・中食企業をつなぐ情報流通機能を持つことも同社の強みとなっている。生産者に対しては、どのような野菜が求められているのか、どれだけの需要量があるのかという情報を提供し、また販売先となる外食・中食企業に対しては野菜の市況やトレンド、高騰した野菜に対する代替メニューの提案などを行っている。特に、ここ数年は天候不順や自然災害に起因する野菜価格の高騰が、外食企業にとっても悩みのタネとなっており、同社のメニュー提案力等が高く評価されている。同社は10年以上にわたって、野菜の機能性を研究しており、日本中から取り寄せた野菜に関する栄養価などの分析データベースで国内随一のデータを蓄積している。この分析データに基づいて、健康増進につながるメニュー提案を行っており、同業他社にはない強みとなっている。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 佐藤 譲)
<EY>
前園真聖、闘病していた愛する“家族”との別れを報告「寂しさが込み上げて涙がでていたり…」
三上悠亜、誹謗中傷受け法的措置講じる意向「私にも人権があって職業の自由があるなかで…」
吉高由里子、大河「光る君へ」第26回10・9% 道長は譲位し定子との暮らしを望む一条天皇に
DISH//矢部昌暉と結婚の元ラストアイドル、容姿に関する心無い声に「本当に悲しい」
【大谷翔平も食べたかも!?】今だけ!ドジャース球場限定の“銀だこ”「チーズ&ワカモレ」が日本上陸
【激安】生ビール全品半額!創業125周年の老舗ビアホールでお得な夏祭り開催
学研 夏休みドリル購入で図書カード"もれなく”プレゼント
【楽天市場】ワンダフルデーでポイント3倍
留学中の光浦靖子「美味しいもの食べました」メガネ外したレアショットに「かわいい」相次ぐ称賛
テレ東退社の須黒清華アナ、加藤浩次らの芸能事務所へ所属
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「あまりにもデカすぎる…」三田悠貴、迫力バスト際立つ小面積ビキニショットにネット騒然
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
ひまそらあかねを無視するマスコミ、岩下の新生姜社長が名前を出すだけで「不買運動」が叫ばれる事態に
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
「エロい」42歳山川恵里佳、白ビキニのオフショ動画4連発!20年ぶりグラビア復帰「最ッ高」
中国・日本人母子刺傷 止めに入ったバス案内係の中国人女性死亡
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
前園真聖、闘病していた愛する“家族”との別れを報告「寂しさが込み上げて涙がでていたり…」
三上悠亜、誹謗中傷受け法的措置講じる意向「私にも人権があって職業の自由があるなかで…」
吉高由里子、大河「光る君へ」第26回10・9% 道長は譲位し定子との暮らしを望む一条天皇に
DISH//矢部昌暉と結婚の元ラストアイドル、容姿に関する心無い声に「本当に悲しい」
【大谷翔平も食べたかも!?】今だけ!ドジャース球場限定の“銀だこ”「チーズ&ワカモレ」が日本上陸
【激安】生ビール全品半額!創業125周年の老舗ビアホールでお得な夏祭り開催
学研 夏休みドリル購入で図書カード"もれなく”プレゼント
【楽天市場】ワンダフルデーでポイント3倍
留学中の光浦靖子「美味しいもの食べました」メガネ外したレアショットに「かわいい」相次ぐ称賛
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた