SFP Research Memo(3):名古屋名物の手羽先唐揚専門店である「鳥良」にて創業
3. 沿革
SFPホールディングス<3198>の創業は1984年4月、創業者である寒川良作(さむかわりょうさく)氏(元同社代表取締役会長、2015年12月に退任)が東京都武蔵野市に手羽先唐揚専門店である「鳥良」(現在の「鳥良商店」吉祥寺南口店)を開業したことに遡る。名古屋名物の手羽先唐揚を独自のレシピでアレンジしたものを看板メニューとし、着実に店舗数を増やした。2001年には「豊かな食を創造する総合フードサービス業を目指す」ことをビジョンに掲げ、業態の多角化にも取り組みながら2008年には全社50店舗体制へと事業を拡大。
その後、リーマン・ショックなどによる景気後退の影響や業界環境の変化等を受けて、「日本を豊かにする『食』の専門店集団を目指す」ことにビジョンを改め、「専門店」化の追求へと舵を切ると、2009年には独自の収益モデルによる「磯丸水産」を開業し、成長に向けた基礎を築いた。
「磯丸水産」が順調に立ち上がり、成長への道筋が見えてきたことから、「永続する会社組織を作っていく」ためには上場を目指すのが1番の近道であると判断。その上で、2010年12月にPEファンドであるポラリス第二号投資事業有限責任組合(ポラリス・キャピタル・グループ(株))の資本参加を受け、客観的な視点や合理的な手法の導入によって、経営管理や組織運営の精度を高めることを決断した。なお、SPCとして設立された(株)サンフランシスコ・ホールディングスが形式上の存続会社であり、それまでの事業主体であったサムカワフードプランニング(株)を吸収合併(2011年5月)している(2011年10月にSFPダイニング(株)に商号変更)。その後2016年9月に持株会社体制に移行し、それに伴い2017年6月にSFPホールディングス(株)に商号を変更して現在の形となった。
2013年4月には郊外のショッピングセンターにおけるレストラン及びフードコートの運営を主力とするクリエイト・レストランツ・ホールディングスと資本提携し連結子会社となったが、2014年12月には東証2部へ株式上場を果たした(2019年2月28日には東証1部へと市場変更)。
株式上場を契機に、人気業態としてブランド力を確立してきた「磯丸水産」による出店ペースに拍車がかかり、2015年5月には「磯丸水産」100店舗体制に到達。また、愛知県名古屋市で「磯丸水産」のFC展開もスタート※1。加えて、2本目の成長の柱である「鳥良商店」の出店を開始し、順調に軌道に乗ってきた※2。
※1 2017年6月には九州(福岡県)でも「磯丸水産」のFC展開をスタート。
※2 2019年2月末の「鳥良事業部門」の店舗数は75店舗。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 柴田郁夫)
<MH>
橋本マナミ臨月ショット公開「最後のマタニティライフも楽しみます」大きく膨らんだお腹披露
「謝罪行脚と説明をなぜ水卜アナにやらせるのか」疑問の声多数 日テレ今年も24時間テレビ放送
火将ロシエル「梅雨明け求ム」とビキニ姿披露「相変わらずのスタイルの良さ」「超かわいい」の声
テレ東池谷実悠アナ、祖父母からオシャレ穴空きワンピを指摘「東京の人はおしゃれねー。なんて」
28日開始TBS新金ドラ「笑うマトリョーシカ」水川あさみ&曽田陵介の新聞記者役ショット公開
「ひまそらあかね」が突如トレンド入り!都知事選に出馬した暇空茜って一体どんな人?本物なの?
「ウイニング競馬」冨田有紀アナ、美浦トレセンで恒例うどん写真に「イメージ出来上がってます」
宇賀なつみ「お誕生日がうれしいのは、周りにいてくれる人達、応援してくださる皆さんのおかげ」
都知事選ポスタージャック ぱんちゃん璃奈が自虐投稿「鼻毛書かれて、目に押しピン刺されそう」
工藤静香「かなり重宝します」とレシピ公開「発想力、創造力が素晴らしすぎ」「おいしそう」
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ダルビッシュ妻・山本聖子さん、車運転中に“まさか”の出来事「ミラー越しに後ろを覗くと…」
女性の裸に近い姿のポスター掲示 警視庁が都知事選候補者に警告
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
バキ童こと春とヒコーキのぐんぴぃが有吉の壁に登場!「笑いが止まらん」「地上波ゴールデンは草」
高橋洋子「生成AI」理由の出演辞退に反響「アニメと真面目に向き合っている」「勇気ある決断」
日テレ水卜麻美アナの謝罪「個人に責任ない、謝り方ある」56歳元TBSアナ「24時間」めぐり私見
広瀬アリス「そりゃ売れるわ」友人・伊藤沙莉の人柄明かす「ただ仕草とか反応が全部おっさん」
「虎に翼」母・はるが…伊藤沙莉の演技力に反響「必死の説得」「映さない」「きれいに泣かない」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
松本人志飲み会参加セクシー女優「警察に相談しに行きました」報告「さすがにこれは酷すぎる」
現役女子大生グラドル、セクシー女優転身「私の全てを見ていただけると思います」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
『こんなに可愛かった赤ちゃん犬が…』完全に想定外な『まさかの成長』が面白過ぎると82万再生「爆笑したw」「柴らしさ全開で好き」と絶賛
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
猫が指をカミカミ かわいい甘噛みのはずが……「これは食われてるよ」
大谷翔平の21号に続き、スミス、フリマーマンの上位3人が「そろい踏み」アーチで快勝
トランプ氏にレッドカード バイデン陣営が南米選手権向け新広告
橋本マナミ臨月ショット公開「最後のマタニティライフも楽しみます」大きく膨らんだお腹披露
大谷翔平リーグ単独トップの21号は通算7本目の先頭打者弾 月別最多50発と「6月男」発揮
「謝罪行脚と説明をなぜ水卜アナにやらせるのか」疑問の声多数 日テレ今年も24時間テレビ放送
現職首相のスナク氏まで落選危機 英世論調査、保守党が歴史的大敗か
【オリックス】交流戦明けの初戦、14年ぶりの本拠地戦を勝利で飾れるか/見どころ
21日 鹿児島県で線状降水帯発生 四国~東海は午前中は雨や雷雨 関東は昼前後に雨
【ソフトバンク】北九州で10年ぶりロッテ戦、4連勝中の勝ち星を伸ばせるか/見どころ