SFPダイ Research Memo(4):名古屋名物の手羽先唐揚専門店である「鳥良」にて創業
3. 沿革
SFPダイニング<3198>の創業は1984年4月、創業者である寒川良作(さむかわりょうさく)氏(元同社代表取締役会長、2015年12月に退任)が東京都武蔵野市に手羽先唐揚専門店である「鳥良」(現在の「鳥良商店」吉祥寺南口店)を開業したことに遡る。名古屋名物の手羽先唐揚を独自のレシピでアレンジしたものを看板メニューとし、着実に店舗数を増やした。2001年には「豊かな食を創造する総合フードサービス業をめざす」ことをビジョンに掲げ、業態の多角化にも取り組みながら2008 年には全社50店舗体制へと事業を拡大。
その後、リーマン・ショックなどによる景気後退の影響や業界環境の変化等を受けて、「日本を豊かにする『食』の専門店集団をめざす」ことにビジョンを改め、「専門店」化の追求へと舵を切ると、2009年には独自の収益モデルによる「磯丸水産」を開業し、成長に向けた基礎を築いた。
「磯丸水産」が順調に立ち上がり、成長への道筋が見えてきたことから、「永続する会社組織を作っていく」ためには上場を目指すのが1番の近道であると判断。その上で、2010年12月にPE ファンドであるポラリス第二号投資事業有限責任組合(ポラリス・キャピタル・グループ(株))の資本参加を受け、客観的な目線や合理的な手法の導入によって、経営管理や組織運営の精度を高めることを決断した。なお、SPCとして設立された(株)サンフランシスコ・ホールディングスが形式上の存続会社であり、それまでの事業主体であったサムカワフードプランニング(株)を吸収合併(2011年5月)することで現在の形となった(2011年10月にSFPダイニング株式会社 に商号変更)。
2013年4月には郊外のショッピングセンターにおけるレストラン及びフードコートの運営を主力とするクリエイト・レストランツ・ホールディングスと資本提携を締結し、2014年12月に連結子会社として東証2部へ株式上場を果たした。
株式上場を契機に、人気業態としてブランド力を確立してきた「磯丸水産」による出店ペースに拍車がかかり、2015年5月には「磯丸水産」100店舗体制に到達。また、愛知県名古屋市で「磯丸水産」のFC展開もスタート。加えて、2本目の成長の柱として期待される「鳥良商店」の出店を開始すると、2016年3月末には「鳥良商店」10店舗体制へと順調に軌道に乗ってきた。2016年9月には、経営環境の変化へ迅速に対応するため、持株会社体制へ移行した。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 柴田 郁夫)
<HN>
44歳元日テレ女子アナが水着姿でサウナ!大胆に美谷間公開で…ととのいます
堀江貴文氏「マジ有り得ない、医師免許返上レベル」献体写真公開めぐり謝罪の女性外科医へ辛辣
楽しんご「石破総理に変わってから日本かなりヤバくなっていませんか?」私見つづり反響
ワールドシリーズ胴上げ投手ビューラー、レッドソックス入り 1年31億円で合意
粗品が実名告白「話合わん」先輩芸人に世代間ギャップ痛感、せいや「何言っても響かへん」白旗!?
【25日のおむすび】合コンの場で栄養士になる意味がないのではと言われ考え込む結
4日ぶりに『大好きなパパ』と再会した犬…想像を超える『超絶大興奮』の光景が尊いと46万再生「情熱的で草」「ラブラブですねw」と絶賛
年末ジャンボ宝くじは所得税の課税対象?それとも非課税対象?
粗品「M-1」審査員にツッコミ予告「何言ってるのお前みたいな」年内メド「唯一俺にできそう」
「おむすび」翔也が驚きの変身「また変な展開きた」「合コンにきたチャラ男2名 まじいいやつ」
高橋ジョージ「やっぱりお縄だよ」新曲の印税引き出したら銀行の態度が…その後に残高見て仰天
56歳熟女がかっこよさと自分らしさを追求「グラビアは60まで続ける」
膳場貴子が22日「サンモニ」欠席 TBS駒田健吾アナが事情説明
北九州中学生2人死傷 近くに住む40代男性を殺人未遂容疑で逮捕
中川翔子「加害者を守る必要なんかない」 北九州・中学生殺傷事件では容疑者報道めぐり物議
さらば・森田、『ラヴィット』で放送禁止用語の大失言!麒麟・川島が即謝罪もブチ切れ
特殊捜査係20人が窓ガラス割り突入、容疑者確保 中学生2人殺傷
「普通は即死」渡辺香津美、危篤状態から在宅療養に 妻「生きていてさえくれれば…」
59歳俳優が告白「俺は芸能界に入る前にAVプロダクションをやっていた」
八代弁護士「警察は早い段階から行動確認に」と推測 北九州の中学生殺傷事件で男逮捕
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
浜崎あゆみ、バスト丸見えの投稿にネット騒然「巨乳すぎて不自然」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
高橋ジョージ「やっぱりお縄だよ」新曲の印税引き出したら銀行の態度が…その後に残高見て仰天
千円札に込めた奇跡!明石家さんまが30年間大切にした「ラブレター」に感涙
飯島直子「いつみんなに言おうか…」別れを報告「お空へ旅立ちました」
まるで別人?浜崎あゆみのFNS歌謡祭での姿に驚きの声
「わっぜか音がしっせえよ あたいは今朝ん台風か思っせえよ」 アルティメット鹿児島弁アニキが『Twitter』で話題に
WANDS復活で上杉昇(47)の衝撃的な現在の姿に注目が集まる事態に!
44歳元日テレ女子アナが水着姿でサウナ!大胆に美谷間公開で…ととのいます
堀江貴文氏「マジ有り得ない、医師免許返上レベル」献体写真公開めぐり謝罪の女性外科医へ辛辣
楽しんご「石破総理に変わってから日本かなりヤバくなっていませんか?」私見つづり反響
ワールドシリーズ胴上げ投手ビューラー、レッドソックス入り 1年31億円で合意
粗品が実名告白「話合わん」先輩芸人に世代間ギャップ痛感、せいや「何言っても響かへん」白旗!?
【25日のおむすび】合コンの場で栄養士になる意味がないのではと言われ考え込む結
4日ぶりに『大好きなパパ』と再会した犬…想像を超える『超絶大興奮』の光景が尊いと46万再生「情熱的で草」「ラブラブですねw」と絶賛
年末ジャンボ宝くじは所得税の課税対象?それとも非課税対象?
「おむすび」翔也が驚きの変身「また変な展開きた」「合コンにきたチャラ男2名 まじいいやつ」
粗品「M-1」審査員にツッコミ予告「何言ってるのお前みたいな」年内メド「唯一俺にできそう」