消費者による食品・食材評価制度 「ジャパン・フード・セレクション」【中部地区】第71回受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」の第71回目中部地区における受賞商品が2024年1月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

第 71 回【中部地区受賞商品詳細】

【１品目】「だし」が富山県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：かね七株式会社
住　所：富山県富山市水橋畠等297
問合せTEL：076-478-1111
商品名：黄金だし（だしパック）10g×10袋
内容量：10g×10袋
販売価格：（税抜）550円

■評価されたポイント ■
・選りすぐりの国産天然材料が使用され、風味豊かな味わいでこだわりが伝わる
・パッケージを開封した時の芳醇なだしの風味が、そのまま再現されている
・本格的なだしを消費者に簡単かつ安価に提供したいという心意気を感じる
・しっかりとした味わいが良く、複数の魚の味が複雑に混ざり合っていて奥深い味
・リーズナブルな価格で、だしパックなので料理が苦手な人でも手に取りやすい
・だしのほかに醤油や塩などの調味料入りなので、簡単に美味しいだしが取れる
・だしがとてもバランスよく調合され、薫り高く淡い塩味でとても美味しい

【２品目】「ヨーグルト」が静岡県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社いでぼく
住　所：静岡県富士宮市北山4404-2
問合せTEL：054-458-6186
商品名：富士山高原いでぼく　のむヨーグルト
内容量：150ml
販売価格：（税抜）167円 本店価格　※場所によって異なります

■評価されたポイント ■
・甘すぎず酸味も柔らかですっきりしているので、いくらでも飲めそうな美味しさ
・生乳の風味、ミルク感が強く感じられ、飲んだ瞬間に質の高さを感じた
・富士山麓の牧場をイメージさせるネーミングで、健康的な商品である
・朝搾りたての自社牧場産牛乳を使用という原料イメージの良さ
・ミルク缶を模した取り扱いしやすいパッケージで、手に取ってみたくなる
・栄養価が高く、150mlと毎日飲むのにちょうど良い飲みきりサイズが嬉しい
・商品の市場規模が大きく、今後さらなる成長性があると思う

【３品目】
グランプリ　受賞
会社名：三幸製菓株式会社
住　所：新潟県新潟市北区新崎2-6-1
問合せTEL：025-259-5755
商品名：雪の宿 黒糖みるく味
内容量：20枚
販売価格：（税抜）240円

■評価されたポイント ■
・手に取りやすい価格で、黒糖の香ばしい風味が口いっぱいに広がる
・軽さのあるサクサクした食感で、手が止まらず次々食べてしまう美味しさ
・黒糖の風味がふわっとして心地よく、雪の宿らしい甘じょっぱさが好ましい
・黒糖とミルクが絶妙なバランスで、従来の雪の宿より味わい深さがある
・黒糖の風味がしっかり感じられ、甘すぎない程よい味で後味も非常に良い
・甘じょっぱい中に黒糖の香りが漂っていて、軽いサクサク感がとても良い
・黒糖の力強い香りが個包装を開けた瞬間に広がり、風味も素晴らしい

【４品目】「調味料」が富山県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：株式会社たけ也
住　所：富山県高岡市姫野645-5
問合せTEL：0766-54-9177
商品名：たけ謹製 白海老味噌
内容量：100g
販売価格：（税込）900円

■評価されたポイント ■
・食欲をそそる富山名産の白海老と味噌の組み合わせが素晴らしい
・後から来る海老の香ばしい風味が好ましく、広報にも注力している
・塩分と旨味がガツンと来る、ホームパーティーなどで紹介したい逸品である
・海老や胡麻の香ばしい香りが味噌に合っていて、食欲がそそられる
・味噌味が好ましく、そのままでも十分にご飯のおかずや酒の肴になる
・味のバランスが良く、様々な料理の調味料として使える万能性がある
・パッケージ、ネーミングにインパクトがあり、購買意欲がそそられる

【５品目】「パスタソース」が福井県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：株式会社越前夢工房
住　所：福井県鯖江市吉谷町120
問合せTEL：0778-25-1119
商品名：せいこ蟹のパスタソース
内容量：140gｘ１食
販売価格：（税抜）900円

■評価されたポイント ■
・口いっぱいに広がる蟹の風味に、内子や外子まで使った旨味が詰まっている
・よくあるズワイ蟹のソースではなく、せいこ蟹を使用したオリジナリティがある
・せいこ蟹の香りが食欲をそそる点と、蟹の身も入っていて贅沢感がある
・せいこ蟹の香りと濃厚な味付けで、風味豊かなパスタソースに仕上がっている
・地元レストランとのコラボ商品として、地元の食材を使っての発信は説得力がある
・パッケージが赤と黒で高級感があり、コラボしたレストラン情報などインパクトがある
・地元福井の地産地消の材料による、地元レストランの味はお土産としても良い

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
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