「和食」のユネスコ無形文化遺産登録から10周年 【第8回 「うま味調味料活用!郷土料理コンテスト」2023】 ~おいしく減塩して郷土料理の魅力を次世代へ伝えよう!~ 8月31日までエントリー受付中!
- 2023年06月01日 09:00:00
- マネー
- Dream News
本コンテストは、素材の味を引き立てる働きのあるうま味調味料の活用により、「おいしく減塩」された郷土料理レシピを募集し、毎年、応募作品を全国へ発信しながら、郷土料理の食文化や味わい等を、健康的に次世代へ継承していくことを目指しています。
これまで多くの皆さまから、累計で214もの「うま味の活用でよりおいしい減塩」を目指した郷土料理レシピをご応募いただきました。
2022年度の優勝チームは、家族チーム〈ラリレファーム〉の【おやき(長野県)】(減塩率49%)、準優勝は、名古屋市立大学 薬学部薬学科5年〈だがやがやがや〉の【鶏(けい)ちゃん(岐阜県)】(減塩率31%)でした。
2022年度表彰式動画:https://www.youtube.com/watch?v=YHzcda06hG8&t=72s
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000281390&id=bodyimage1】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000281390&id=bodyimage2】
今年は、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、登録10周年を迎えます。「和食」の特徴にも挙げられた「うま味」※。この機会に、「うま味」を活かし「伝統的な食文化」をより健康的に伝えていく、このコンテストに挑戦してみませんか。
※「和食」の特徴のひとつ【健康的な食生活を支える栄養バランス】: 一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。また、「うま味」を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿や肥満防止に役立っています。(農林水産省のHPより抜粋:https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/ich/)
【2023年度コンテストの概要】
・参加資格 :2人以上のチームでの応募
※大人、学生、または親子(小学生以下の子どもは親子で参加)等のチームで、混成も可
・エントリー締切 :8月31日(水)https://www.umamikyo.gr.jp/inquiry/index.php
・応募レシピおよびレポート提出締切 :10月13日(金)
・結果発表 :11月24日(金)「和食の日」(当協会ホームページ上で発表)
・表彰式 :12月16日(土)※対面とオンラインのハイブリッド形式にて開催予定
・賞金・賞品 :優勝チーム;賞金10万円 準優勝チーム;賞金5万円
ご応募いただいた全チーム;参加賞として、当協会加盟各社の商品詰め合わせを進呈
第8回「うま味調味料活用!郷土料理コンテスト」2023の詳細はこちら
https://www.umamikyo.gr.jp/contest/2023/index.html
【本コンテストへのエントリー・お問い合わせ先】
https://www.umamikyo.gr.jp/inquiry/index.php
日本うま味調味料協会
担当者:門田・田中・秋山
TEL:03-3551-8368
FAX:03-3551-4371
HP: https://www.umamikyo.gr.jp/
配信元企業:日本うま味調味料協会
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
布袋寅泰、がん公表の吉井和哉と2ショット「彼は一度も絶望を口にしなかった」
莫大な資金でスター集めたサウジアラビアリーグに閑古鳥が鳴く…100人単位の入場者数
大谷翔平に続き…今永昇太が長身バスケ女子とド緊張3ショット、WNBAの注目新人に挟まれ
石原さとみ「Destiny」第7話6・7% 禁断の逃避行!?検事の職追われても…奏の決断は
ゴキブリが世界の台所を「征服」するまで ゲノム解析で浮かんだ起源
Rマドリード、引退表明したMFクロースの代わりにブンデスMVPのビルツ獲得目指す
リュウジ氏「3億円出してもレシピを教えない」超人気ラーメン店の味をガチ再現
ほしのあき18歳“お宝ツーショット”公開「30年来の友人」五輪代表2人参加の豪華食事会も
氷川きよしの芸名使用等めぐる一部報道や臆測 前所属事務所が否定
【広島】「今日は出ないんですか」大学後輩・阪神村上の一言、先輩・末包は初対戦で意地の3ラン
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
布袋寅泰、がん公表の吉井和哉と2ショット「彼は一度も絶望を口にしなかった」
莫大な資金でスター集めたサウジアラビアリーグに閑古鳥が鳴く…100人単位の入場者数
大谷翔平に続き…今永昇太が長身バスケ女子とド緊張3ショット、WNBAの注目新人に挟まれ
石原さとみ「Destiny」第7話6・7% 禁断の逃避行!?検事の職追われても…奏の決断は
Rマドリード、引退表明したMFクロースの代わりにブンデスMVPのビルツ獲得目指す
ゴキブリが世界の台所を「征服」するまで ゲノム解析で浮かんだ起源
リュウジ氏「3億円出してもレシピを教えない」超人気ラーメン店の味をガチ再現
ほしのあき18歳“お宝ツーショット”公開「30年来の友人」五輪代表2人参加の豪華食事会も
氷川きよしの芸名使用等めぐる一部報道や臆測 前所属事務所が否定
【広島】「今日は出ないんですか」大学後輩・阪神村上の一言、先輩・末包は初対戦で意地の3ラン