TPCマーケティングリサーチ株式会社、業務用プラントベースフード市場について調査結果を発表
- 2023年04月04日 11:00:00
- マネー
- Dream News
業務用プラントベースフード市場について調査を実施、その結果を発表した。
【調査結果】
◆プラントベースフード(PBF)は昨今のウクライナ情勢がきっかけで勃発した世界食料危機によって、世界的に資源の持続可能性に対する認知・理解がより一層広がっており、持続可能性のある食品として注目が集まっている。
◆日本においては、持続可能性を意識した取り組みとしてPBF市場に参入する企業が増えている。特に、業務用のPBFについてはここ最近で新型コロナウイルスの規制緩和や政府の水際対策が緩和されたことで、外食需要や訪日外国人が戻りつつあることから、外食業やホテル・宿泊施設などで採用が進んでいる。
◆業務用PBFの市場規模は年々拡大しており、2022年で前年比17.1%増の297.5億円となり、この10年間で約2倍に拡大した。また、市場の内訳をみると、代替肉が前年比22.2%増の187億円(構成比62.9%)、代替肉以外のPBFが前年比9.4%増の110.5億円(同37.1%)となり、売上高と伸長率ともに代替肉の方が大きい。
◆さらに、代替肉以外のPBFに着目すると、2022年は代替乳が90億円(構成比81.4%)で最も大きく、次いで代替クリームが7.1億円(同6.4%)、代替チーズが6.3億円(同5.7%)と続いている。代替乳が市場の大部分を占めているものの、近年は代替卵や代替魚介類、プラントベースのラードや調味料などPBFの多様化が進んでおり、代替乳以外の構成比が拡大傾向にある。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000278299&id=bodyimage1】
<資料名>
2023年 業務用プラントベースフード市場の動向と将来展望II
―PBFの多様化が進み拡大が続く業務用市場―
https://www.tpc-osaka.com/c/food/mr110220594
発刊日:2023年3月31日 頒価:108,900円(税込)
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
設立:1991年8月
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよびコンサルティング、調査資料の作成・販売
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
電話番号:06-6538-5358
メールアドレス:webmarke@tpc-osaka.com
配信元企業:TPCマーケティングリサーチ株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
42歳熊田曜子“史上最大級の露出”40冊目の写真集発売「体張り、今までで最も頑張った!」
大谷翔平、新儀式「たけのこニョッキ」ポーズの謎判明「日本の有名な映画だよ」発案者は?
【阪神】5月23日広島戦でセ・リーグ1万試合到達 リーグ最速で他5球団も交流戦中に到達へ
八神純子「楽曲の力を信じている」米ニューヨークの名門ジャズクラブ「バードランド」でライブ
細川たかし、ドクロ柄ジャージーがジャケ写に 本人が提案 ジャージーは有名ゴルフブランド
草笛光子「この日を迎えられたこと。わ~って叫びたい気分」人生でめでたい事聞かれ
山本舞香「お風呂上がりに、体がぬれた状態でオイルを塗ります」美貌の秘訣について
新垣結衣が「十六茶」作り体験「選んだ素材の味出てる」自作オリジナルブレンドに自信
【DeNA】牧秀悟主将離脱の激震を力に攻守両面でカバー、11安打7得点猛攻でヤクルトに大勝
「おっぱい大先生」元HKT48村重杏奈が大放出!黒ブラ+透け感チューブトップ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
42歳熊田曜子“史上最大級の露出”40冊目の写真集発売「体張り、今までで最も頑張った!」
大谷翔平、新儀式「たけのこニョッキ」ポーズの謎判明「日本の有名な映画だよ」発案者は?
【阪神】5月23日広島戦でセ・リーグ1万試合到達 リーグ最速で他5球団も交流戦中に到達へ
八神純子「楽曲の力を信じている」米ニューヨークの名門ジャズクラブ「バードランド」でライブ
細川たかし、ドクロ柄ジャージーがジャケ写に 本人が提案 ジャージーは有名ゴルフブランド
草笛光子「この日を迎えられたこと。わ~って叫びたい気分」人生でめでたい事聞かれ
山本舞香「お風呂上がりに、体がぬれた状態でオイルを塗ります」美貌の秘訣について
【DeNA】牧秀悟主将離脱の激震を力に攻守両面でカバー、11安打7得点猛攻でヤクルトに大勝
「おっぱい大先生」元HKT48村重杏奈が大放出!黒ブラ+透け感チューブトップ
キンプリがグループとしての新会社「株式会社King&Prince」設立