お米の魅力を味わいつくす 日本の食の原点 お米を極める旅<秋> in 新潟県柏崎 ~販売開始~
- 2022年09月06日 17:00:00
- マネー
- Dream News
お米の魅力を味わいつくす
日本の食の原点 お米を極める旅<秋> in 新潟県柏崎
~販売開始~
一般社団法人 柏崎観光協会
http://www.uwatt.com/
一般社団法人 柏崎観光協会は、観光庁補助金「地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業」の採択を受け、株式会社未来づくりカンパニー(本社:東京都港区赤坂3-13-4、代表:大羽 昭仁)と株式会社生活情報新聞社(本社:新潟県長岡市喜多町386、代表:長原 信幸)とともに、「日本の食の原点 お米を極める旅<秋> in 新潟県柏崎」ツアー造成事業を進めて参りました。この度、未来づくりエクスペリエンスにて商品化し、9月5日から一般参加者の募集を開始いたします。「お米を極める」をコンセプトとしたこのツアーは、「稲作」から「米の加工品」「米にまつわる文化」まで、お米の魅力を味わいつくすプログラムです。ただ食べるだけではなく、作り方やお米の活用方法、お米の文化や歴史なども学ぶなどして、ツアー参加を通して米を極めることができます。日本の生活から切っても切り離せない「お米」の知られざる魅力の全てを柏崎で体験していただきます。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000265687&id=bodyimage1】
3日間のコースで、お米の基本的な知識や文化的な役割・加工品への活用などを知る「特別お米講座」をはじめ、かやぶき屋根の古民家でかまど炊き体験、稲刈り後の稲を使った季節の農業体験、巻き寿司づくり体験、オリジナル煎餅体験、試飲付き酒造見学、さらに、今回のツアーの目玉、前菜からデザートに至るまで全ての料理にお米を使用したオリジナルの「米フルコース(秋)」を召しあがっていただくなど、盛りだくさんの楽しい内容となっています。
=記=
ツアータイトル:日本の食の原点 お米を極める旅<秋> in新潟県柏崎
事業実施主体:一般社団法人柏崎観光協会
旅行企画・実施:株式会社未来づくりカンパニー
協力:株式会社生活情報新聞社
出発日:2022年10月15日(土)
旅行日数:3日間
食事回数:朝食2回/昼食1回/夕食2回
プログラム:
◆特別お米講座~お米を知る~
あなたは毎日食べるお米のことをどこまで知っているでしょうか?改めて問われると意外と知らないことも多いかもしれません。ツアーをより楽しんでいただくために、まずお米の基本的な知識や文化的な役割、加工品への活用などを知っていただく「特別お米講座」を行います。様々な角度から「お米」を学び、お米と日本との関わりについて触れていきます。
◆かやぶき屋根の古民家でかまど炊き体験
1日目に宿泊していただくのは市街地から内陸側に20kmほど進んだところにある「高柳町」のかやぶき屋根の古民家。ここで新米を使った「かまど炊き体験」などを行っていただきます。1日目の夕食は地元のお母さんが作る里山料理「ごっつぉ」もお楽しみに。
*ごっつぉ…地域の言葉で「ごちそう」の意
◆季節の農業体験
稲刈り後の稲を使った、季節の農業体験を行います。講師は、農業一筋35年・農業指導士の鈴木貴良氏。鈴木氏はさまざまな農作物を栽培しながら、地元の業者と共に高柳の特産品を使ったさまざまな商品の開発・販売も行っています。農業体験をしながら、農家目線で語られる「お米づくり」についてのお話も聞いてみてはいかがでしょうか。
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◆巻き寿司づくり体験
2日目の昼食は巻き寿司を作っていただきます。実は、お米には、お寿司にも向いているお米・向かないお米があることをご存知でしょうか?今海外の方にも人気の巻き寿司づくりを、地元の料理人から学びます。ぜひコツを覚えてご家庭でも作ってみてください。新潟ならではの具材にも注目を。
◆米菓を知る・オリジナル煎餅体験
お米の加工品のひとつであるお煎餅。新潟県の米菓生産量はシェア50%超えの全国1位。ここ柏崎にも明治27年から続く老舗の米菓メーカー「新野屋」があります。今回のツアーでは、新野屋の女将さんから名物「網代焼(あじろやき)」の製造工程やお米の違いについて学んだ後、「オリジナル網代焼」を作っていただきます。
◆日本酒を知る・酒造見学
新潟県は全国有数の日本酒の生産地としても知られています。今回は柏崎市にある4つの酒造のうち、「越の誉」や「銀の翼」で知られる「原酒造」で酒造見学をしていただきます。原酒造は、江戸時代後期の創業以来、度重なる災害や困難を乗り越え、おいしいお酒を造り続けてきました。見学の最後には試飲をお楽しみください。
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◆米フルコース(秋)
2日目の夕食は今回のツアーの目玉、前菜からデザートに至るまで全ての料理にお米を使用したオリジナルの「米フルコース(秋)」を召し上がっていただきます。「菊乃井」の常務取締役でもある堀知佐子氏がメニュー監修を手がけ、柏崎市の割烹料亭「ささ川」の店主・笹川隆司氏がアレンジを加えました。お米はもちろんのこと、海鮮や野菜も地元自慢の産品をぜいたくに使用。柏崎のおいしいお酒とペアリングして召し上がっていただきます。ここでしか味わえないお米の可能性をぜひご堪能ください。
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<旅程>
10/15(土)
JR柏崎駅(13:00~14:00集合・発)
門出かやぶきの里(14:00~15:00着)
【体験】お米を知る特別講座
【体験】かまど炊き体験 他
【夕食】里山料理
<泊>高柳古民家(20:00~21:00)
10/16(日)
高柳古民家(8:30~9:30発)
【体験】季節の農業体験
【体験・昼食】巻き寿司づくり体験、昼食
【体験】米菓を知る講座、オリジナル煎餅体験
【夕食】秋の米フルコース
<泊>柏崎駅前ホテル(20:00~21:00着)
10/17(月)
ホテル(9:00~10:00発)
【体験】日本酒を知る講座、酒造見学、試飲
JR柏崎駅(11:00~12:00着・解散)
<旅行代金>
78,000円(税込)/1人
・旅行料金に含まれるもの:タクシー料金/宿の宿泊料金及び税・サービス料/食事料金/ガイド料金/各体験料金/施設利用料金
・旅行料金に含まれないもの:現地までの交通費/現地からの交通費
<最少催行人数>
5人
<参加条件>
未就学児の方は参加いただけません。また、本ツアーではアルコール類の提供をするため、20歳未満の方は保護者の同行を参加の条件とします(20歳未満の方にはアルコール類の提供はいたしません)。
<申込方法と〆切>
参加お申込はこのWEBサイトからお願いします。 https://exp.miraidukuri.co.jp/okome2022/
申込締切は、2022年9月22日(木)(営業時間 10:30~19:30)です。
《旅行企画・実施》
東京都知事登録旅行業第2-8105号
株式会社未来づくりカンパニー(未来づくりエクスペリエンス)
東京都港区赤坂3-13-4 第3吉田ビル3F
日本旅行業協会(JATA)正会員
電話:03-6230-9855/FAX:03-6230-9856
以上
=ツアーに関するお問い合わせ先=
一般社団法人柏崎観光協会
http://www.uwatt.com/
事務局長 飛田成雅 TEL:0257-32-2882
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000265687&id=bodyimage5】
配信元企業:一般社団法人柏崎観光協会
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