H&Iグローバルリサーチ株式会社
*****「世界の植物性タンパク質市場（～2027年）：原料別（大豆、小麦、豆）、種類別（分離物、濃縮物、テクスチャー）、用途別（食品（肉代替品、乳製品代替品、パフォーマンス向上栄養剤＆その他）、飼料）、形態別、性質別、地域別」市場調査レポートを取扱開始 *****
H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、MarketsandMarketsが調査・発行した「世界の植物性タンパク質市場（～2027年）：原料別（大豆、小麦、豆）、種類別（分離物、濃縮物、テクスチャー）、用途別（食品（肉代替品、乳製品代替品、パフォーマンス向上栄養剤＆その他）、飼料）、形態別、性質別、地域別」市場調査レポートの販売を2022年8月18日にMarketReport.jpサイトで開始しました。植物性タンパク質の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。
***** 調査レポートの概要 *****
"世界の植物性タンパク質市場は2022年に122億米ドルと推定、2022年から2027年の間に金額ベースでCAGR7.3%成長し2027年には174億米ドルに達する見込み"
従来の動物性タンパク質源から植物性食品・タンパク質への移行を目指す消費者が増えていることから、市場は勢いを増しています。さらに、肉の消費に起因する心血管疾患や他の形態の心臓病などの疾病の増加が、食生活に植物性タンパク質をより多く取り入れるよう人々に影響を与えています。主要企業は、変化する消費者の嗜好に対応し、生産コストを削減するために、研究開発に多額の投資を行っています。
"供給源別では、大豆セグメントが予測期間中に最も高い市場シェアを獲得"
供給源別では、大豆セグメントが予測期間中、金額ベースで最大の市場シェアを占めると推定されます。大豆は、すべての必須栄養素を含む完全な栄養プロファイルを提供する、植物性タンパク質の数少ない供給源の1つです。大豆のこの特性は、世界中の菜食主義者やベジタリアンの消費者にとって、非常に有益な植物性タンパク源となっています。
"タイプ別では、濃縮物セグメントが最大の市場シェアを占めると予測"
タイプ別では、濃縮物セグメントが最大の市場シェアを占めており、予測期間中は金額ベースで市場を支配すると思われます。植物由来のタンパク質濃縮物は、良好な保水性や乳化性などの望ましい特性を提供します。また、植物性タンパク質濃縮物は、スナック、ソース、パスタ、シリアル、その他の乳製品や肉製品など、多くの食品用途に費用対効果の高いタンパク質ソリューションを提供します。
"形態別では、乾燥セグメントが予測期間中に市場を独占する見込み"
形態別では、2022年に乾燥セグメントがより大きな市場シェアを占めています。植物性タンパク質の乾燥形態は、液体処理と比較して、乾燥処理に必要なエネルギーがはるかに少ないため、タンパク質処理の持続可能な形態であると考えられています。
"性質別では、有機セグメントが予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予測"
性質別では、個人と環境の健康に高い関心を持つラベルに敏感な消費者の数が増え続けているため、有機セグメントは予測期間中に高い成長を目撃すると推定されます。
"用途別では、食品セグメントが予測期間中、支配的なセグメントとしての地位を維持する見通し"
用途別では、肉代替品、乳製品代替品、コンビニエンス食品、ベーカリー製品、パフォーマンス栄養、その他の食品用途など、さまざまな異なる食品セグメントに植物性タンパク質が大きく適用できるため、食品セグメントが予測期間中に最大かつ最も急成長するセグメントを占めると予想されます。
"アジア太平洋地域は、予測期間中に植物性タンパク質市場で最も急速に成長"
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されています。この地域の食の嗜好は、宗教的な選択に大きく影響され、多くの消費者が従来の動物性タンパク質よりも植物性タンパク質を好むからです。また、同地域では近年、心臓病や心血管疾患の発生率が憂慮され、消費者の動物性肉やタンパク質からの移行を促しています。植物性タンパク質が健康に良いという認識が広まりつつあるため、同地域では植物性タンパク質産業が今後も大きく成長することが予想されます。
***** 調査レポートの目次（一部抜粋） *****
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向
・規制体制
・世界の植物性タンパク質市場規模：原料別（大豆、小麦、豆、その他）
・世界の植物性タンパク質市場規模：種類別（分離物、濃縮物、テクスチャー）
・世界の植物性タンパク質市場規模：用途別（食品、飼料）
・世界の植物性タンパク質市場規模：性質別（従来型、オーガニック）
・世界の植物性タンパク質市場規模：地域別
・北米の植物性タンパク質市場規模
・ヨーロッパの植物性タンパク質市場規模
・アジア太平洋の植物性タンパク質市場規模
・南米の植物性タンパク質市場規模
・その他地域の植物性タンパク質市場規模
・競争状況
・企業情報
・隣接・関連市場
※「世界の植物性タンパク質市場（～2027年）：原料別（大豆、小麦、豆）、種類別（分離物、濃縮物、テクスチャー）、用途別（食品（肉代替品、乳製品代替品、パフォーマンス向上栄養剤＆その他）、飼料）、形態別、性質別、地域別」調査レポートの詳細紹介ページ
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