近年、植物性食肉産業は、製品の品質向上と世界の食肉産業が抱える問題に対する消費者の関心の高まりにより、急速に成長しています。
また、業界の成長に合わせて投資も急増しており、2020年だけで14億ドル以上が調達されています。広く食品業界もこれに反応して、ユニリーバやネスレなどの企業が独自の植物由来肉ブランドをリリースしたり、タイソン、JBSなどの食肉企業が植物性ブランドを買収し、「プロテイン企業」としての再ブランド化を始めたりしています。
しかし、植物性食肉産業は、1兆ドルの従来型食肉世界市場を破壊するために必要なものを備えているのでしょうか？このウェビナーでは、IDTechExのシニア・テクノロジー・アナリストであるDr. Michael Dentが、成長を続ける植物由来の食肉業界について調査し、この業界がその潜在能力を発揮できるかどうかを評価します。
＜開催概要＞
『植物由来肉：1兆ドルの世界の食肉産業を破壊することができるか？』
（Plant-Based Meat: Able to Disrupt the $1 Trillion Global Meat Industry?）
開催日時： 2021年7月28日（木） 10時もしくは18時から 30分間
開催方法：オンライン
言語：英語
参加費：無料（事前登録制）
https://www.idtechex.com/ja/webinar/26893-29289-30001-26469-32905-65306-1-20806-12489-12523-35215-27169-12398-19990-30028-12398-39135-32905-29987-26989-12434-30772-22730-12377-12427-12371-12392-12364-12391-12365-12427-12363-65311/373
当日カバーする内容（予定）
◆食肉業界が直面している持続可能性の問題と代替品の必要性
◆植物由来肉の定義とその製造方法
◆植物性食肉産業への投資
◆主要企業
◆課題と障壁
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000240580&id=bodyimage1】
IDTechExは、関連する調査レポートを発行しています。
●植物由来の食肉 2021-2031年
（Plant-Based Meat 2021-2031）
https://www.idtechex.com/ja/research-report/plant-based-meat-2021-2031/823
本無料ウェビナー（英語）は、この調査レポートからの抜粋で行われます。
後日、使用した資料も提供します。
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https://www.idtechex.com/ja/research/webinars
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