川上文代直伝!「味の黄金比」&調味料の組み合わせ 一生使える『見てわかる 和・洋・中・の味つけ』を9月10日刊行!
- 2018年09月11日 13:00:00
- マネー
- Dream News
料理のおいしさは「味つけ」で決まります。和食、洋食、中華ごとに「おいしい味つけ」を見える化した『見てわかる 和・洋・中の味つけ』が9月10日、新星出版社から発売されました。
味の黄金比、調味料の組み合わせがひと目でわかる!
料理のおいしさは「味つけ」で決まります。
和食は「調味料の比率」、洋食は「ソース」、中華は「油と香り」が、それぞれ味の決め手となります。
本書は、和・洋・中ごとに、「おいしい味つけ」を見える化。誰でも簡単においしい料理がつくれる法則を紹介します。
構成
第1章 おいしい和の味つけ
第2章 おいしい洋の味つけ
第3章 おいしい中華の味つけ
第4章 おいしい調味料使い
覚えておくと便利! 料理の味つけ見本帖
【書誌情報】
『見てわかる 和・洋・中の味つけ』
出版社 : 株式会社新星出版社/ 著者 : 川上文代
定価 : 本体1,200円+税 /判型など:四六判 /192ページ / 2018年9月10日発売
【著者情報】川上文代……デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。
【内容についてのお問い合わせ先】
株式会社新星出版社 編集部 (担当 : 大塚)
TEL 03-3831-4073 / Fax 03-3831-0902
E-mail otsuka@shin-sei.co.jp
【本件に関するお問い合わせ先】
企業名:株式会社新星出版社
担当者名:広報室 栗山享子
TEL:0338310743
Email:koho@shin-sei.co.jp
【株式会社新星出版社について】
本社:〒110-0016東京都台東区台東2-24-10
代表者:代表取締役 富永靖弘
URL:http://www.shin-sei.co.jp/
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000180900&id=bodyimage1】
都知事選のほぼ全裸ポスター、イメージガールが謝罪 自身が携わる商品PR活動を辞退を発表
車椅子アイドル、ほぼ全裸の都知事選ポスター騒動に私見 インプ稼ぎで「余裕で元が取れます」
都知事選の全裸ポスター騒動 脳科学者「みんな怒ってるけど…何を今さら」
木村拓哉「Believe」最終話13・2% 様々な人物の底知れぬ思惑が交錯、狩山の運命は…
「ひまそらあかね」が突如トレンド入り!都知事選に出馬した暇空茜って一体どんな人?本物なの?
赤楚衛二「Re:リベンジ」最終話4・0% 事件を知る若林が天堂海斗の医療ミスの隠蔽を告白
伊藤沙莉、NHK朝ドラ「虎に翼」17・4% 寅子は道男に必死の説得、はるは息を引き取る
中村倫也、松坂桃李、菅田将暉ら人気アーティスト集結 芸能事務所トップコート夏祭り開催
大谷翔平の21号に続き、スミス、フリマーマンの上位3人が「そろい踏み」アーチで快勝
BCリーグ信濃の日下部由伸が西武3軍戦で積極アピール 俊足と遊撃守備が自慢のドラフト候補
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ダルビッシュ妻・山本聖子さん、車運転中に“まさか”の出来事「ミラー越しに後ろを覗くと…」
都知事選のほぼ全裸ポスター、イメージガールが謝罪 自身が携わる商品PR活動を辞退を発表
女性の裸に近い姿のポスター掲示 警視庁が都知事選候補者に警告
バキ童こと春とヒコーキのぐんぴぃが有吉の壁に登場!「笑いが止まらん」「地上波ゴールデンは草」
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
「ひまそらあかね」が突如トレンド入り!都知事選に出馬した暇空茜って一体どんな人?本物なの?
大谷翔平の21号に続き、スミス、フリマーマンの上位3人が「そろい踏み」アーチで快勝
高橋洋子「生成AI」理由の出演辞退に反響「アニメと真面目に向き合っている」「勇気ある決断」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
松本人志飲み会参加セクシー女優「警察に相談しに行きました」報告「さすがにこれは酷すぎる」
現役女子大生グラドル、セクシー女優転身「私の全てを見ていただけると思います」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
『こんなに可愛かった赤ちゃん犬が…』完全に想定外な『まさかの成長』が面白過ぎると82万再生「爆笑したw」「柴らしさ全開で好き」と絶賛
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
![game_banner](/images/banner-game.png)
都知事選のほぼ全裸ポスター、イメージガールが謝罪 自身が携わる商品PR活動を辞退を発表
車椅子アイドル、ほぼ全裸の都知事選ポスター騒動に私見 インプ稼ぎで「余裕で元が取れます」
都知事選の全裸ポスター騒動 脳科学者「みんな怒ってるけど…何を今さら」
木村拓哉「Believe」最終話13・2% 様々な人物の底知れぬ思惑が交錯、狩山の運命は…
「ひまそらあかね」が突如トレンド入り!都知事選に出馬した暇空茜って一体どんな人?本物なの?
赤楚衛二「Re:リベンジ」最終話4・0% 事件を知る若林が天堂海斗の医療ミスの隠蔽を告白
伊藤沙莉、NHK朝ドラ「虎に翼」17・4% 寅子は道男に必死の説得、はるは息を引き取る
中村倫也、松坂桃李、菅田将暉ら人気アーティスト集結 芸能事務所トップコート夏祭り開催
大谷翔平の21号に続き、スミス、フリマーマンの上位3人が「そろい踏み」アーチで快勝
BCリーグ信濃の日下部由伸が西武3軍戦で積極アピール 俊足と遊撃守備が自慢のドラフト候補