エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「2017年10-12月、 客単価上昇で市場規模は+2%、客数は2期連続減」を公表
- 2018年02月14日 09:00:00
- マネー
- Dream News
外食・中食市場情報サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区、トーマス・リンチ代表)は、外食・中食市場2017年第4四半期(10-12月)の動向分析レポートを2018年2月14日に公表します。また、外食・中食市場の動向を分析・解説する無料セミナーを2018年3月14日(水)に開催します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。外食・中食市場の2017年第4四半期の市場規模は5兆2677億円で前年同期比+2%成長しました。客単価が+3%上昇したことで市場規模が成長しましたが、客数は2期連続でマイナス成長となりました。業態別では、スーパーの客数が大きく減少しました。また、食機会別の伸び率を見ると、午前間食のみ成長、他は横ばいかマイナスとなりました。
・外食・中食市場の市場規模は5兆2677億円で2%増
外食・中食市場全体の2017年第4四半期の成長率(図表1)をみると、売上(市場規模)は、5兆2677億円で対前年同期比2%増、5期連続のプラス成長となりました。この市場規模の成長は、客単価上昇(+3%)によるものです。客数(食機会数*2)は1%減で、2期連続のマイナスとなりました。
・スーパーの客数が大幅減
業態別の食機会数の成長率(図表2)をみてみると、全体の27%を占めるシェア1位のスーパーマーケットが前年同期比でマイナス75百食機会(3.0%減)と大きく減少しました。スーパーのマイナス成長は4期連続で、前期には-5%と大きく減少しました。今期は外食・中食市場の食機会数減少の70%を占め、市場全体の客数(=食機会数)1%減少の要因はスーパーの減少の影響が大きかったことが分かります。
・午前間食が2%増、昼食と夕食は横ばい、他はマイナス
食機会別の成長率(図表3)をみると、午前間食が+2%増加した他は、昼食と夕食が横ばい、その他はマイナス成長でした。朝食はこの1年間成長が続いていましたが、今期は-3%となりました。スーパーとコンビニで朝食機会が減少したことが影響しました。
2017年第3四半期、2017年第4四半期と2期連続客数が減少しましたが、長期トレンドで見てみると、前年の2016年第3四半期、2016年第4四半期は、それまで節約志向による客数低迷からプラスに転じた時期です。2016年第3四半期の客数は+1%、2016年第4四半期は+2%でした。特に2016年第4四半期は、ハロウィン需要が高まり、週末にあたったことで、小売りや居酒屋・バーの客足が伸びました。またクリスマスが3連休にあたったことで、クリスマスパーティーや食事の需要が伸びました。2017年は、その反動でマイナスになったと言えます。2015年第4四半期と比較すると、2017年第4四半期の客数は、+0.6%と成長しています。
人口減少、少子高齢化の日本社会では、市場全体が成長し続けることは難しく、一進一退を繰り返すことが予想されます。タイムリーにトレンドをつかむことと同時に、長期のトレンドから市場の動きを読み取ることがますます重要になります。
本分析の詳細をもっと知りたい方へ
「外食・中食マーケットトレンドセミナー2017年第4四半期編」3月14日開催決定
本分析を含めた外食・中食市場全体及び主要業態(ファストフード+セルフカフェ、ファミリーレストラン、居酒屋、コンビニ、スーパー)の2017年第4四半期の動向について分析・解説するセミナーを無料で開催します。
本セミナーは、3月14日(水)午後3時10分より品川にて開催します。
セミナー特典として以下の2つの分析とインサイトを紹介します。
「コンビニの客数減少要因、人口減少との関連性」
「女性の労働参加率、過去最高に。外食・中食への影響は?」
詳細・申込は、以下のウェブページをご覧ください。http://www.npdjapan.com/information/info_seminar2017q4-2/
*1. CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、直接消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
*2. 食機会数
外食・中食を利用した延べ食機会(朝/午前間食/昼/午後間食/夕/夜間食)数
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
TEL: 03-5798-7663
FAX: 03-5798-7665
Email: npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 3月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル8F
TEL (03) 5798 - 7663
FAX (03) 5798 - 7665
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 トーマス・リンチ
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
那須2遺体 被害者の娘の内縁夫を逮捕 指示役の1人か
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「ニコラ」モデル卒業式 河村果歩「私を見つけてくれてありがとう」中山あやか「忘れないで」
「ニコラ」モデル卒業式 近藤結良「ユニジェネはかけがえのない仲間」近藤藍月「幸せでした」
布袋寅泰が魂の熱演、井上尚弥の「生ギターでぶち上げて!」に応え「バトル・オブ・モンスター」
「6月は地獄」祝日なく悲痛な声 GW後に待ち構える”空白期間”
サルゴリラ児玉智洋、単独ライブで「手ごたえあった」相方のまさかの一言に「勘弁して!」
【楽天】荘司康誠「失投ですね」天敵セデーニョの1発に屈し2敗目 チームは今季3度目の3連敗
乃木坂46阪口珠美が念願の発写真集発売へ マカオのきらびやかな夜景でオトナな黒ドレス姿披露
高嶋政宏は超有名戦国大名の血を引いていた!曽祖父は山岡鉄舟の剣術四番弟子!超サラブレッド
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
42歳ママタレ20年ぶり水着披露「レベチ」「マジ天使」「最高」55歳夫のピン芸人と2児
今田美緒(23)ブレイク前の恥ずかしい映像が流出、けしからんと話題に
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
蟹江敬三さん長男が子役・若山耀人容疑者の逮捕に嘆息「ここまでの転落人生は稀に見る悪例」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平4打数4安打2本塁打3打点3得点、打撃9部門でメジャー1位に
元日テレアナ、44歳ビキニ姿に「スタイル抜群」ジンベエザメとGW満喫
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
深夜のファミリーマート徘徊、必ず入っている「フエラムネのミニチュアおもちゃ付」を探し求めた結果……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
小澤征悦と再婚した桑子真帆アナ(34)黒い過去が流出、衝撃の過去にネット騒然
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
群馬県草津町冤罪事件、フリーライターの男に懲役1年の求刑がここまで話題にならない理由
那須2遺体 被害者の娘の内縁夫を逮捕 指示役の1人か
「ニコラ」モデル卒業式 河村果歩「私を見つけてくれてありがとう」中山あやか「忘れないで」
「ニコラ」モデル卒業式 近藤結良「ユニジェネはかけがえのない仲間」近藤藍月「幸せでした」
布袋寅泰が魂の熱演、井上尚弥の「生ギターでぶち上げて!」に応え「バトル・オブ・モンスター」
「6月は地獄」祝日なく悲痛な声 GW後に待ち構える”空白期間”
サルゴリラ児玉智洋、単独ライブで「手ごたえあった」相方のまさかの一言に「勘弁して!」
乃木坂46阪口珠美が念願の発写真集発売へ マカオのきらびやかな夜景でオトナな黒ドレス姿披露
【楽天】荘司康誠「失投ですね」天敵セデーニョの1発に屈し2敗目 チームは今季3度目の3連敗
高嶋政宏は超有名戦国大名の血を引いていた!曽祖父は山岡鉄舟の剣術四番弟子!超サラブレッド
ハマス、「イスラエルとの休戦案承諾」と発表 侵攻現実味で態度一変