■鳥取の「松葉がに」は身がぎっしり！茹でても、焼いても抜群の美味しさ
ズワイガニの成長した雄のことを、山陰地方では「松葉がに」と呼んでいます。
身入りが多く、ぎっしりとしており、ジューシーな味わいが特徴の鳥取を代表する冬の滋味です。
中のミソは、お酒にもご飯にもぴったり合うので、余すところなく楽しめます。漁の期間は11月上旬から3月までです。
■鳥取では松葉がにより人気？期間限定の楽しみ「親がに」
ズワイガニの雌のことで、卵は”内子”と”外子”と呼ばれ、最高の珍味と言われています。
濃厚な味わいの”内子”、プチプチと食感が楽しい”外子”、そしてコクのある”かに味噌”が魅力です。
12月いっぱいで禁漁となるため、味わえるのは１年のうちわずか2ヶ月ほどの貴重な蟹です。
鳥取では身と、内子、外子を使った「親がに丼」や、一杯丸ごと使った味噌汁などで、食べられています。
■特設売り場は毎日開催
通常、UOICHIでは、時間を限定して、「鳥取賀露港海鮮市場 かろいち」の売り場を週に1回、金曜日に開催しています。
松葉がに専門の特設売り場は、受付時間を拡大し、11月13日（月）から、カニのシーズン中、毎日、注文受付をいたします。（年末年始除く）
ご注文には、UOICHIへの会員登録が必要です。トップページで開催イベント（売り場）一覧が表示されているので、ログイン後、注文画面へ進めます。
受付時間は一覧に表示されています。
■魚市場さながらの画面 アプリで手軽に鮮魚を購入出来る「UOICHI」
「UOICHI」とは、産地直送で地方の鮮魚を、誰でも1尾から手軽に購入できる、鮮魚ショッピングモールサービスです。
スマートフォンアプリとWEBでご利用が可能です。
店頭の写真がそのまま注文画面となるので、実際の店先で、欲しい魚を指さしして買い物をするような感覚で、注文ができます。
魚種や売り場などによっては、三枚おろしなどの商品の加工も可能です。
注文受付後、その日のうちに販売店・鮮魚店から梱包・配送を行い、最短で翌日に皆様のお手元にお届けいたします。
その日のうちに発送を行い、鮮度の高い商品をお届けするため、あえて注文受付を、売り場が開いている時間だけに限定しています。
産地直送だからこそ可能となった、地元以外ではあまり流通しない鮮魚の販売があるのも、魅力のひとつです。
地域の生産者が、直接販売を手軽に行える仕組みを目指しており、業務システム開発を手がけてきた当社だからこそ出来るITを活用し、地方を元気にするご支援をしていきます。
また、UOICHIを鮮魚購入機会拡大のツール、地方で獲れた地魚を全国の一般消費者に届けるプラットフォームとして、魚食普及に貢献していきたいと考えております。
その目標に向けて、今後、全国拡大に向けての準備を進めております。
＜UOICHI サービス紹介動画＞
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iPhone、Androidに対応、日本国内でのみダウンロード可能。
アプリはApp Store、Google Playからダウンロードしてご利用ください。
iPhoneアプリ／Androidアプリインストール（それぞれのインストールページに遷移します）
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■株式会社ＳＩエージェンシーについて
株式会社ＳＩエージェンシー は、2003年より創業したシステム開発会社です。税関システム、銀行系、売上・会員管理などの業務システムから、iPhoneやiPad、Androidなどのスマートフォン、タブレットを利用したシステムまで、様々な業種・業態のシステムを提供してきました。
これまでの実績で培ったノウハウを、UOICHIにふんだんに盛り込んでいます。
＜会社概要＞
会社名 : 株式会社ＳＩエージェンシー
代表者 ：木原 真
設立 : 2003年10月
所在地 ：東京都港区南麻布2-2-13 麻布ハイプラザ2F
会社サイト：http://www.si-agency.co.jp
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