TPCマーケティングリサーチ株式会社、カフェフード市場について調査結果を発表
- 2017年10月19日 17:30:00
- マネー
- Dream News
概要
◆2016年度のカフェ(喫茶店)市場は、1.0%減の1兆1,666億円となった。大手のカフェチェーンの台頭により、喫茶店市場の大半を占める個人経営の小規模な店舗が縮小傾向にあるとみられ、市場全体としては伸び悩む傾向にある。この内、今回調査を行ったフード分野(カフェフード)は、前年比0.3%減の2,672億円と微減で推移した。大手カフェチェーンのカフェフードについては概ね堅調に推移したものの、小規模な喫茶店については、同業の店舗だけでなく、他の外食業態との競合も激化している。
◆大手カフェチェーン企業は、競合店との差別化を図るために、独自のフードメニュー開発を強化する傾向にある。種類別では、サンド類やトーストなどのパンメニューを主力とし、商品開発を強化する企業が多い。また、単価の高いパスタの展開に注力する企業もみられる。具体的な商品政策としては、旬の食材を使用するなど季節性を考慮した期間限定商品、原材料にこだわり、高品質を訴求した商品、また消費者の健康志向に対応したヘルシー志向の商品の開発が進んでいる。
◆当該資料では、カフェ(喫茶店)で展開する食事系フード(=カフェフード)の市場を種類別に調査。合わせて、カフェフードの食材マーケットも分析している。また、全国110社のカフェ展開企業の売上実績、店舗展開状況、食材仕入先等を明らかにし、食材メーカーの営業開拓のためのデータとして提案する。
TPC市場調査レポート
「2017年 カフェフードの市場分析調査」
―季節性・高品質・健康志向を考慮した商品開発が活発―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110170386
資料体裁:A4判 152頁
発刊日:2017年10月13日
頒価:87,000円(税抜)
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
フリーダイヤル:0120-30-6531
あいみょん、音楽番組での出来事を謝罪「あるまじき大失態」
元SPEED、新垣仁絵(40)の現在が衝撃的すぎると話題に
【阪神】交流戦前の首位が確定 雪辱果たす完封勝利、ビーズリーが6回無失点の好投で試合作る
【阪神】門別啓人がウエスタン6戦目先発で初勝利も「まだできることが…」課題明確に
【阪神】梅野隆太郎、好機で流れ作る犠打「やるべきことをしっかり、点をとられずにできた」
【WEリーグ】新潟レディース連敗3でストップ 元なでしこベテランボランチがダメ押し弾決める
59歳山口智子、体力、気力衰えなし「引退してる場合じゃねえだろ」 還暦は「むっちゃハッピー」
【オリックス】継投で後手に回り最下位西武に痛い逆転負け「技術がまだまだ足りない」曽谷龍平
【オリックス】鈴木博志がブルペンデーで先陣「目の前の打者を抑える」26日西武戦で移籍後初先発
「たまらん」天木じゅん、グラドルとのダンス動画披露 迫力の美バスト揺れる様子にファンもん絶
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉住、なぜかR-1グランプリの大爆笑ネタが炎上させられてしまう事態に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
トミーズ健、父が遺した口座解約で銀行とトラブルも…「真実」にガックリ
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
あいみょん、音楽番組での出来事を謝罪「あるまじき大失態」
【阪神】交流戦前の首位が確定 雪辱果たす完封勝利、ビーズリーが6回無失点の好投で試合作る
【阪神】門別啓人がウエスタン6戦目先発で初勝利も「まだできることが…」課題明確に
【阪神】梅野隆太郎、好機で流れ作る犠打「やるべきことをしっかり、点をとられずにできた」
【WEリーグ】新潟レディース連敗3でストップ 元なでしこベテランボランチがダメ押し弾決める
59歳山口智子、体力、気力衰えなし「引退してる場合じゃねえだろ」 還暦は「むっちゃハッピー」
【オリックス】継投で後手に回り最下位西武に痛い逆転負け「技術がまだまだ足りない」曽谷龍平
【オリックス】鈴木博志がブルペンデーで先陣「目の前の打者を抑える」26日西武戦で移籍後初先発
【ロッテ】7連勝ごっつあんです!“横綱”ソフトバンクをがっぷり四つで下し「一番一番」吉井監督
「たまらん」天木じゅん、グラドルとのダンス動画披露 迫力の美バスト揺れる様子にファンもん絶