概要
調査趣旨
◆今回、食事（ごはんやおかず）の糖質が気になり、糖質の多い食品の摂取を意識的に週の半分以上控えている20～60代の男女620名を対象に、“糖質制限”に関するアンケート調査を実施した。10,000人の事前調査の結果によると、普段「糖質」が気になる人は2人に1人と多く、より「女性」「高年層」で意識されている。
◆本調査の結果によると、糖質の替わりに野菜やきのこ類から「食物繊維」、豆腐や納豆から「たんぱく質」を積極的に摂取している人が多い。また、対象者全員に糖質制限中に不足を感じる栄養素を聞くと、（1）鉄、（2）食物繊維、（3）亜鉛、（4）ビタミン全般、（5）葉酸が上位に挙げられた。すなわち、糖質制限している人はこうした栄養のニーズが高いといえる。
◆さらに、調査データから分かったことは、「制限している食品」が必ずしも「我慢度が高い」というわけではないということである。例えば、「ごはん」は全体の約9割の人が制限しているのに対し、我慢度は比較的低かった。我慢度が高い食品としては「ピザ」や「和・洋菓子」「嗜好飲料」などが挙げられる。こうした食品は食べたい意向が強いため、糖質を気にせず摂取できる商品の開発が望まれる。
◆また、糖質制限によって「空腹感」を感じたり「満腹感」が得られていない人や、栄養に対する知識がない人が比較的多い。糖質に依存している人のためにも、“これなら食べても大丈夫”といった「安心感」や「満足感」が得られる低糖質商品が求められる。
◆当レポートでは、糖質制限の実態や考え方について調査・分析しているほか、「糖質制限の不満」や「糖質制限中の栄養の問題点」などから求められる商品像や今後のニーズを明らかにしている。
【調査内容】
1. 糖質制限の実態
2. 糖質制限に対する考え方
3. 糖質に関する知識
4. 食事と栄養の実態
5. 商品像と今後のニーズ
TPCコンシューマーレポートNo.244
「『糖質制限』している人の『栄養』ニーズを探る」
―意外と「苦」だけじゃなかった！「健」「楽」などのポジティブ思考に向けた商品開発へ―
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/cr220170348
報告書体裁：A4判カラーコピー製本127頁+CD-ROM版（分析編・集計編・データ編）
発刊日：2017年7月31日
定 価：360,000円（税抜）
【会社概要】
会社名：TPCマーケティングリサーチ株式会社
所在地：大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容：マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト：http://www.tpc-cop.co.jp/
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