創作料理 炙火（本社：東京都台東区 代表取締役：木下 正現）は、2017年6月5日（月）より北海道・知床の高タンパク・低カロリー・高鉄分蝦夷鹿肉を使った蝦夷鹿料理フェアを開始いたします。
（＊材料がなくなり次第、終了となります。あらかじめご承知おき下さいませ。）
【北海道産蝦夷鹿】
お刺身でも召し上がられるほど新鮮な高タンパク・低カロリー・高鉄分の蝦夷鹿を知床から直輸入しております。
ジビエが苦手な方でも召し上がれるほど、癖がなく和牛の赤身のような触感とシルキーな味となっております。
＊こちらに関しましては、特定のメニュー名はございません。
店舗にて仕入れた旬の素材と組み合わせた、オリジナル創作料理としてのご提供となります。
ご提供内容につきましては、その日の店舗状況によって異なります。
【店舗情報】
店名 ：創作料理 炙火
オープン日 ：2016年5月12日（木）
営業時間 ：17:00～翌2:00
席数 ：50席
場所 ：東京都台東区入谷1-2-3 今井ビル 1F
オーナー シェフ ：木下 正現
和・洋の隔てのない創作一品料理と厳選の日本酒とグラスワインの数々を取り揃えております。
料理はその日その日の新鮮な素材をお客様の要望に従って調理いたします。鮮魚は瀬戸内海産ものを中心にお肉はジビエから黒毛和牛までお楽しみ頂けます。
＜本プレスリリースに関するお問合せ先＞
株式会社フロンティアコンサルティング 担当：木内
TEL：03-5216-3544 E-mail：m-kiuchi@frontier-c.co.jp
