～美味しいものとっとります！ 鳥取県中部地震復興プロジェクト～
鳥取県 と お弁当宅配総合モール「ごちクル」が、
特Ａ取得米「きぬむすめ」や「紅ズワイガニ」など豪華鳥取食材を使用した
「鳥取うまいもん弁当」を共同企画！本日より、ごちクルにて注文受付開始
～ 銀座の懐石料理名店「銀座あさみ」と、ミシュラン２つ星獲得 京料理「たか木」が
鳥取県厳選食材で仕上げたお弁当
売上の一部は「鳥取県中部地震復興がんばろう寄附」へ ～
鳥取県と「ごちクル」を運営するスターフェスティバル株式会社（以下、スターフェスティバル）は、３年連続特Ａ取得の鳥取産米「きぬむすめ」、「紅ズワイガニ」、「鳥取地どりピヨ」など、「食のみやこ鳥取県」ならではの鳥取産食材をつかった「鳥取うまいもん弁当」を共同企画しました。鳥取産米「きぬむすめ」の新米収穫時期に合わせ、本日11月21日より「ごちクル」にて注文受付を開始いたします。
鳥取県では10月21日に起きた鳥取県中部地震後、県内の旅館・ホテルの2万件以上にわたるキャンセルや観光客減などが発生しています。鳥取県とごちクルは、お弁当を通じて「食のみやこ鳥取県」ならではの鳥取県の食材の魅力を広く知り関心を持っていただき、さらには鳥取県内の温泉や観光地へも足を運んでいただき、鳥取の地域活性化につながることをめざしています。
■「鳥取うまいもん弁当」概要
・内容：料理界で名店と言われている「銀座あさみ」と「京料理 たか木」の監修のもと、海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出される「食のみやこ鳥取」の厳選食材の魅力を十分に引き出し、つくりあげたお弁当です。合計で６種類のお弁当商品を展開いたします。売上の一部は鳥取県中部地震の復興支援として「鳥取県中部地震復興がんばろう寄附」へ寄附されます。
・発売日：2016年11月21日～2017年3月末まで
・購入できる場所：お弁当ケータリング総合モール「ごちクル」
インターネットサイト（https://gochikuru.com/regional/tottori/）、
および、お電話からご注文いただけます。
（配達は、東京都、千葉県、神奈川県、埼玉県のエリアに限ります）
TEL: 0570-00-5190 （受付時間 9:00～19:00 年中無休）
（１） 鳥取産米「きぬむすめ」を使用したお弁当/「銀座あさみ」
銀座に根を下ろして15年、築地市場から毎朝仕入れる旬の素材を使用した懐石料理を提供する日本料理の名店「銀座あさみ」のお料理をお弁当で手軽に愉しむことができるお弁当です。羽釜炊きのご飯にこだわる「銀座あさみ」が、羽釜炊きの「きぬむすめ」を使用したお弁当をご用意しました。３年連続特Ａ取得の「きぬむすめ」を、名店のお料理とともに味わいください。
URL：https://gochikuru.com/regional/tottori/kinumusume/
鳥取食材：鳥取産米「きぬむすめ」
監修 :「銀座あさみ」店主 浅見健二
・商品名称（1）：懐石「葵（あおい）」
・価格 ：2,000円（2,160円 税込）
・説明 ：ふっくらとした大ぶりの白身魚の西京焼きが「銀座あさみ」ならではの味わいです。ご飯には、ゆかりとじゃこ山椒を振り、２通りの味わいを提供します。
・商品名称（2）：懐石「都（みやこ）」
・価格 ：2,400円（2,592円 税込）
・説明 ：丁寧に焼いた若鶏のくわ焼をはじめとして、笹麸、海老つや煮、なす田楽、青とう油焼、椎茸旨煮、南瓜旨煮など、たくさんのおかずを楽しめます。
・商品名称（3）：懐石「雛（ひな）」
・価格 ：2,400円（2,592円 税込）
・説明 ：丁寧に焼いた鰆の柚庵焼きをはじめとして、さんま有馬煮、丸十密煮、海老つや煮、こんにゃく利休煮など、たくさんのおかずを楽しめます。
・商品名称（4）：懐石「扇（おうぎ）」
・価格 ：2,862円（3,090円 税込）
・説明 ：ご飯の上に、あさみ人気のじゃこ山椒、自慢のいくらをたっぷりと折り込み上品に仕上げた、豪華な二段重弁当。
・商品名称（5）：懐石「貴船（きふね）」
・価格 ：4,769円（5,150円 税込）
・説明 ：ご飯の上に、季節のおかずと自慢のいくらをたっぷりと折り込み上品に仕上げた、豪華なお弁当。丁寧に調理した牛肉大和煮や、笹麸、海老つや煮なども絶品。
【鳥取産米「きぬむすめ」について】
「きぬむすめ」は、2013年産の米の食味ランキングで新品種としてデビューするやいなや、最高ランクの「特Ａ」を取得したことで注目を浴び、翌年からも3年連続で「特Ａ」ランク入りを果たし、「おいしいお米」としての評価をますます高めている鳥取産のお米です。
「きぬむすめ」を育む鳥取県は、西日本のなかでも、日本海側ならではのしっかり温度差のある気候、豊かな緑、清らかな水系を誇り、日本古来「いなば（因幡/稲葉）の国」との由来もあった米どころでもあります。
「きぬむすめ」特徴
・炊きあがりの粒立ちが白く艶がありぴかぴかである。
・強いコシと優しい口あたりの食感バランスが優れている。
・うま味と香り・食感が炊きたてから冷めても変わらない。
（２） 海山里の恵みのお弁当 /京料理たか木監修 日々是好日
ミシュラン２つ星獲得の京料理店「たか木」が鳥取の食材を厳選、こだわり監修しました。オーナーシェフ 髙木一雄氏自ら、鳥取県を直接周り、食材を吟味しました。紅ズワイガニ、鳥取地どりピヨなどコクと旨みがある素材は一層華やかな風味に。長いも「ねばりっこ」や郷土食材の豆腐ちくわなど素朴でヘルシーな素材はシンプルに。食材それぞれの魅力を丁寧に引き出した、鳥取食材の宝箱弁当です。
URL ：https://gochikuru.com/regional/tottori/megumi/
鳥取食材：紅ズワイガニ、豆腐ちくわ、鳥取地どりピヨ、ねばりっこ
監修 ：京料理「たか木」オーナーシェフ 髙木一雄
・商品名称：【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳
・価格 ：1,850円（1,998円 税込）
・説明 ：鳥取県 境港産の紅ズワイガニを、上品な酢飯とともにたっぷり楽しむちらし寿司からはじまる鳥取御膳です。力強い肉質・鳥取地どりピヨの竜田揚げ、やさしい風味の豆腐ちくわの生姜醤油、大地そのものを味わうようなねばりっこ（長いも）素揚げなど、４種の鳥取食材を活かしたお料理にして盛り込みました。
【鳥取産「紅ズワイガニ」について】
「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な境港市は、紅ズワイガニの水揚げ量日本一を誇ります。紅ズワイガニは、名前のとおり鮮やかな紅色で、甘みやコクが特徴の鳥取の味覚です。
【鳥取地どりピヨについて】
鶏肉本来の野性味あふれる懐かしい味で、歯ごたえの良さが特徴です。脂肪分が少なくヘルシーでコクと旨味が備わっている鶏肉です。
【豆腐ちくわについて】
鳥取県東・中部に見られる独特の加工食品で、木綿豆腐と白身魚のすり身をほぼ７対３の割合で混ぜて蒸し上げます。噛みしめるとふんわり豆腐の香りがします。
【ねばりっこ】
砂丘長いもと、粘り気の強いイチョウイモを交配して育成した鳥取県オリジナル品種の「ねばりっこ」は、粘り気が強く肉質が緻密で折れにくい特徴があります。
【鳥取県について】
鳥取県は海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出されています。
その素晴らしい地域の食資源をアピールするとともに、食を通じて県民皆さんの誇りと地域への愛着を醸成することを目的に、鳥取県では平成19年から「食のみやこ鳥取県」をかかげ「食」をキーワードとした県政を進めています。
【ごちクルについて】
ワンコイン弁当から、なかなか予約のとれない名店の味まで、 インターネットから注文するだけで手軽に楽しむことができるデリバリーサービスです。現在47都道府県でサービスを展開し、800ブランド約8,000種のメニュー展開を誇ります。製造・配送パートナーと連携し、「商品開発」「販促」「受注」「配達」までを一気通貫して行う独自のビジネスモデルで、47都道府県へサービス提供し、現在800ブランド、8,000種類の商品を取り揃えています。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」の世界観を目指し、オリジナルブランドのお弁当の他、有名料理人とコラボしたお弁当などを手がけております。また、売上の一部が東日本大震災の寄付につながる「復興支援弁当」や、ふるさと納税を促進するふるさと納税応援弁当などの企画開発なども行うなどしております。昨年7月より全国の公益事業会社らと災害時における食料品等の支援協定を締結し、熊本地震の折には、復旧作業に携わる作業員の方々へ合計10万食程のお弁当を供給いたしました。
＜本件に関する報道関係の方のお問い合わせ先＞
鳥取県 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課 羽田
電話：0857-26-7767 メールアドレス：hanedan@pref.tottori.jp
スターフェスティバル株式会社 広報部 石尾、伊藤
電話：03-5447-5431 メールアドレス：press@stafes.com
